Königsberger Klopse wie sie meine Oma gemacht hat!!!

Dieses Thema im Forum "Eure besten Rezepte" wurde erstellt von hokasa, 18. Dezember 2009.

  1. hokasa

    hokasa Gehört zum Inventar

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    Man braucht für die Klopse

    1kg Gehacktes
    1 Zwiebel
    1 altes Brötchen(in Wasser aufweichen) oder Paniermehrl
    1 Ei
    Salz, Pfeffer, Paprika

    Für die Soße braucht man

    ca. 1 1/2 L Wasser
    4-5 Lorbeerblätter
    ca. 1 Teel Kapern
    etwas Milch
    Mehl
    Eßig, Zucker, nach Geschmack etwas Salz und Pfeffer


    Man nimmt das Gehacktes und schmeckt es mit Salz, Pfeffer, Paprika ab und reibt die Zwiebel rein(das Stück was Übrigbleibt nicht wegwerfen). Dann fügt man das Ei und das ausgedrückte aufgeweichte Brötchen/Paniermehl dazu und vermengt alles gut.
    In der Zeit in einem Topf das Wasser erhitzen und die Lorbeerblätter, Kapern und den Rest der Zwiebel hinzufügen. Eine weile Kochen lassen, bis es schön riecht.
    Aus dem Hackfleisch Klopse formen und mit in den Topf geben.
    Ca. 30 min kochen lassen. Klopse wieder rausnehmen. Dann aus Mehl und Milch eine Mehlschwitze herstellen und ins kochende Wasser geben. Kurz aufkochen lassen. Danach die Lorbeerblätter, Kapern und die Zwiebel rausfischen(evt. durch ein Sieb). Mit Essig und Zucker abschmecken, nach geschmack auch etwas Salz und Pfeffer dazu. Evt. andicken! Klopse wieder dazu geben und kurz aufkochen lassen.
    Dazu Kartoffeln.
    Fertig!!!

    So hat meine Verstorbene Oma sie immer gemacht und die sind soooo lecker, ich könnte mich reinlegen :sabber:

    Lg Nadine
     
  2. Mischa

    Mischa Gehört zum Inventar
    Mitarbeiter Moderatorin

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    AW: Königsberger Klopse wie sie meine Oma gemacht hat!!!

    Das hab ich das letzte Mal vor gefühlten 30 Jahren gegessen. Ich werd das auf jeden Fall nach kochen, Danke!
     
  3. Heidi

    Heidi coole Mama

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    bin schon richtig hier
    AW: Königsberger Klopse wie sie meine Oma gemacht hat!!!

    ....................und ich sage auch DANKE, habs mir schon ausgedruckt.

    :winke:
     
  4. Glace

    Glace nächtliche Muse

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    AW: Königsberger Klopse wie sie meine Oma gemacht hat!!!

    Boa jetzt hab ich Hunger da drauf :sabber:
    Das wollte ich auch endlich mal ausproberen, meine Tante hat die immer gemacht, sooo lecker.



    LG Katja
     
  5. hokasa

    hokasa Gehört zum Inventar

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    AW: Königsberger Klopse wie sie meine Oma gemacht hat!!!

    Bitte bitte doch nicht dafür. Das Rezept ist wirklich einfach zu Kochen und so lecker, doch das mit den Mengenangaben war etwas schwer für mich, denn mein Opa(der hatte das Rezept von meiner Oma) sagte mir nur was ungefähr reinkommt und die Menge musste ich selber rauskriegen. Hatte ich glück, das ich meiner Oma damals so oft beim Kochen zugesehen habe :zwinker:
    Ich wünsche euch viel spass beim Nachkochen!!!
     
    #5 hokasa, 19. Dezember 2009
    Zuletzt bearbeitet: 19. Dezember 2009
  6. Eve

    Eve 's Heidi

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    AW: Königsberger Klopse wie sie meine Oma gemacht hat!!!

    *hochhol*

    Ich hab das erste Mal in meinem Leben Königsberger Klopse gemacht-
    Und nach Deinem Rezept. :jaja:

    Sie sind klasse geworden. :brav0:

    Danke an Deine Oma. :winke:
     
  7. Glace

    Glace nächtliche Muse

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    AW: Königsberger Klopse wie sie meine Oma gemacht hat!!!

    Wir hatten sie auch neulich, einfach nur köstlich :prima:
    Ich hab gleich ne große Menge gemacht und etwas in den Froster gepackt.
    Allerdings war nach dem Auftauen die Spße doch so flockig, geschmeckt hatte es trotzdem :jaja:


    LG Katja
     
  8. Silencer

    Silencer Familienmitglied

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    AW: Königsberger Klopse wie sie meine Oma gemacht hat!!!

    Ohja, die haben wirklich gut geschmeckt.
    Eigentlich könnten wir die die kommende Woche nochmal machen oder??
     

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