Gugelhupf
- Themenstarter Italia
- Beginndatum
Silly
Moni, das Bodenseeungeheuer
AW: Gugelhupf
Also ... bitte hier
1 Würfel Hefe
500 g Mehl
120 g Zucker
125 ml lauwarme Milch
180 g weiche Butter
3 Eier
2 Eigelb
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Rosinen oder Sultanien, etwas Rum
ggf. gehackte Mandeln
Vorteig herstellen aus Hefe, Mehl, etwas von dem Zucker und der Milch.
gehen lassen
Butter und restl. Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier/Eigelb unterrühren - ebenso die Zitronenschale zugeben.
Diese Mischung zum Vorteig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Rosinen/Sultaninen mit etwas Rum beträufeln und ggf. mit den Mandeln zum Teig geben und untermengen.
Teig in die Gugelhupfform füllen und verdoppeln lassen.
Bei 200 °C auf der 2. Schiene ca .1 Std. backen
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.
(Das Rezept stammt aus irgendeinem G&U Backbuch <- (c) ... aber frag' mich nicht mehr aus welchem :-? )
LG Silly
Also ... bitte hier
1 Würfel Hefe
500 g Mehl
120 g Zucker
125 ml lauwarme Milch
180 g weiche Butter
3 Eier
2 Eigelb
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
Rosinen oder Sultanien, etwas Rum
ggf. gehackte Mandeln
Vorteig herstellen aus Hefe, Mehl, etwas von dem Zucker und der Milch.
gehen lassen
Butter und restl. Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eier/Eigelb unterrühren - ebenso die Zitronenschale zugeben.
Diese Mischung zum Vorteig geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Rosinen/Sultaninen mit etwas Rum beträufeln und ggf. mit den Mandeln zum Teig geben und untermengen.
Teig in die Gugelhupfform füllen und verdoppeln lassen.
Bei 200 °C auf der 2. Schiene ca .1 Std. backen
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben.
(Das Rezept stammt aus irgendeinem G&U Backbuch <- (c) ... aber frag' mich nicht mehr aus welchem :-? )
LG Silly
