Gefülltes Hähnchenfilet

Dieses Thema im Forum "Leicht & Lecker" wurde erstellt von Tami, 30. Mai 2002.

  1. Tami

    Tami Partyschnecke

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    Dieses Rezept ist aus einer Diät, ich kann nicht die genaue Kalorienzahl angeben, weil dort immer komplette Tagespläne mit 1000 Kalorien pro Tag drinstehen, gehe aber davon aus, das die Hauptmahlzeit auch einzeln zu sich genommen Fett- und Kalorienarm ist.

    Zutaten für 1 Person:

    - 3 Kartoffeln
    - 200 g Spargel
    - Gemüsebrühe
    - 1 Möhre
    - 1 Hähnchenbrustfilet
    - Tomatenmark
    - Basilikumblätter
    - Salz
    - Pfeffer
    - Öl
    - Essig
    - Petersilie
    - Schnittlauch
    - ein TL Butter oder Margarine
    - Senf

    Zubereitung:

    Die Kartoffeln in Salzwasser garen. Den Spargel schälen, kleinschneiden und in einer knappen Tasse Gemüsebrühe 10 Min. kochen. Für die letzten fünf Minuten eine gewürfelte Möhre hinzufügen. In der Zwischenzeit ein Hähnchenfilet seitlich einschneiden, Tasche mit einem Teelöffel Tomatenmark und Basikikumblättern füllen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einem TL Öl auf jeder Seite drei Min. braten. Fleisch, Gemüse und Kartoffeln auf einen Teller geben und warmstellen. Den Spargelsud mit einem TL Essig in die Pfanne gießen, bis auf zwei Eßlöffel einkochen. Kräuter und je einen TL Butter oder Argarine und Senf einrühren. Soße über Fleisch und Gemüse geben

    Vegetarischer Tipp:
    Statt Fleisch 100 g Tofu in etwas Zitronensaft und Sojasoße marinieren und, wie für das Hähnchenbrustfilet beschrieben, in Öl braten. Tofu mit Tomatenmark bestreichen. Drei EL Magermilchjoghurt mit Salz, Pfeffer, einer Messerspitze Mehl und gehackten Basikikumblättern verrühren und in der Pfanne erwärmen. Nicht kochen, Soße flockt sonst !

    Guten Appetit wünscht Tami :koch:
     
  2. Mischa

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    :bravo: woher wusstest Du, daß ich gestern Hähnchenbrustfilets gekauft habe.
    Wollte gerade nach einem Rezept dafür such. D A N K E :!: :bravo:
     
  3. Tami

    Tami Partyschnecke

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    Weibliche Intuition! :-D :-D :-D

    Tami, die einen guten Hunger wünscht! :koch:
     
  4. Mischa

    Mischa Gehört zum Inventar
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    Hach Tami :? leider muß das Hühnchen jetzt noch bis morgen warten. Wir waren heute unterwegs und mein Fettkonto ist dank Grillfest überzogen :-?
     
  5. Tami

    Tami Partyschnecke

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    Meins leider auch, auch wir haben gegrillt! :( , aber lecker wars trotzdem.

    Tami, die morgen fastet
     

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