Gefüllte Mangold-Ziegenkäseröllchen

Dieses Thema im Forum "Eure besten Rezepte" wurde erstellt von Silly, 2. Februar 2006.

  1. Silly

    Silly Moni, das Bodenseeungeheuer

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    :winke:

    wir hatten seit meiner Frage nach Mangoldrezepten öfter mal dieses Gemüse und deswegen hier mein bisher bestes Rezept:

    500 g Mangold
    waschen und im kochenden Wasser kurz blanchieren
    den Strunk rausschneiden und hacken

    1 Packung Dinkelbratlinge*
    nach Anweisung quellen lassen

    1 gr. Scheibe Ziegenkäse von der Rolle ;) (weiß leider gerade nicht wie der heißt)

    Die Mangoldblätter ausbreiten, einen Löffel von dem Dinkelbratlingsteig draufgeben und ein Stück Ziegenkäse. Links und rechts einschlagen, aufrollen.

    1 Zwiebel und 1 Zehe Knofi fein hacken und in Öl anschwitzen dann
    2-3 Karotten, grob geraspeln zugeben mit
    Wasser und
    Orangensaft ablöschen (Menge je nach gewünschter Saucenmenge)
    Die gehackten Mangoldstiele untermischen
    Mit einer Brise Zucker würzen und etwas salzen.

    Die Mangoldröllchen auf das Gemüse setzen und mind. 15 min. weiter dünsten.
    Dazu passt super gut Reis!

    Der Käse kann auch durch gekochten Schinken ersetzt werden!

    *oder die Füllung selbst bereiten:
    Haferflocken, Semmelbrösel und 1 Ei für die Füllung vermischen. Mit viel Petersilie, Salz und Pfeffer würzen

    :winke: Silly
     
  2. cloudybob

    cloudybob Ich bin ich :)

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    AW: Gefüllte Mangold-Ziegenkäseröllchen

    Hmmm, lecker, Silke,

    danke für das Rezept.

    :bussi: Claudi
     
  3. Silly

    Silly Moni, das Bodenseeungeheuer

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    AW: Gefüllte Mangold-Ziegenkäseröllchen

    hehe, liebe Regina (RTA) - das Rezept steht schon lange drin *vergessenhatte*

    Guten Hunger wünsch ich :)
     
  4. RTA

    RTA Blumenfee

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    AW: Gefüllte Mangold-Ziegenkäseröllchen

    *unschuldigflöt*
    ich hatte auch dieses Mal glatt vergessen, hier nach Rezepten zu schauen...

    Ich schick jetzt Werner Ziegenkäse und Möhren kaufen und dann wird der Mangold geschlachtet :-D
    Danke Silly!

    LG
    Regina :blume:
     
  5. Silly

    Silly Moni, das Bodenseeungeheuer

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    AW: Gefüllte Mangold-Ziegenkäseröllchen

    und?? hast Du probiert???
     
  6. RTA

    RTA Blumenfee

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    AW: Gefüllte Mangold-Ziegenkäseröllchen

    Ähm, naja, fast...

    Ich war so frei und habe Dein Rezept sehr kreativ gehandhabt. Ich habe Feta käse genommen und eine Tomatensoße... Aber es war sehr lecker :)

    LG
    Regina :blume:
     
  7. Silly

    Silly Moni, das Bodenseeungeheuer

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    AW: Gefüllte Mangold-Ziegenkäseröllchen

    :prima: die Kombination kann ich mir auch gut vorstellen
     
  8. Silly

    Silly Moni, das Bodenseeungeheuer

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    AW: Gefüllte Mangold-Ziegenkäseröllchen

    sooo, Regina ich werde heute Deine Kreation mal testen :)
     

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