christine
Weltreisende
Hallo!
Hier kommt mein liebster Sirup. Ich mach ihn oft, hab ihn schon verschenkt, ich liebe ihn und deswegen poste ich ihn mal hier.
Man braucht für 250 ml:
200 ml Espresso
100 ml Wasser
200 g Zucker
Der Espresso wird gekocht, ich mach ihn immer auf dem Herd in dem Alu Espressokännchen.
In einem hohen Topf den Zucker und das Wasser zusammenrühren, auflösen, bei starker Hitze und Rühren 5 Minuten kochen lassen, kann auch 10 Minuten dauern, bis es fertig ist, es soll auf 50 ml konzentriert sein (dazu habe ich ein Glasmilchfläschchen, in das ich immer wieder die Soße kippe, bis es reduziert genug ist.)
Den Espresso dazugeben, VORSICHT, es kocht gerne hoch und schäumt, sofort vom Herd nehmen, es darf nicht mehr kochen.
Den Sirup in Fläschchen füllen. Ich nehme die Sekt Piccolofläschen, die fassen etwa 200 ml.
Im Kühli etwa 1 Jahr haltbar.
Die Konsistenz ist relativ flüssig, im Kühli wird es noch fester, super schmeckt er über Naturjoghurt, Eis, Quarkspeisen, usw usw....
Christine
Hier kommt mein liebster Sirup. Ich mach ihn oft, hab ihn schon verschenkt, ich liebe ihn und deswegen poste ich ihn mal hier.
Man braucht für 250 ml:
200 ml Espresso
100 ml Wasser
200 g Zucker
Der Espresso wird gekocht, ich mach ihn immer auf dem Herd in dem Alu Espressokännchen.
In einem hohen Topf den Zucker und das Wasser zusammenrühren, auflösen, bei starker Hitze und Rühren 5 Minuten kochen lassen, kann auch 10 Minuten dauern, bis es fertig ist, es soll auf 50 ml konzentriert sein (dazu habe ich ein Glasmilchfläschchen, in das ich immer wieder die Soße kippe, bis es reduziert genug ist.)
Den Espresso dazugeben, VORSICHT, es kocht gerne hoch und schäumt, sofort vom Herd nehmen, es darf nicht mehr kochen.
Den Sirup in Fläschchen füllen. Ich nehme die Sekt Piccolofläschen, die fassen etwa 200 ml.
Im Kühli etwa 1 Jahr haltbar.
Die Konsistenz ist relativ flüssig, im Kühli wird es noch fester, super schmeckt er über Naturjoghurt, Eis, Quarkspeisen, usw usw....
Christine