Wildblüten- bzw. Wildkräutergelee

[AndreaLL]

Hallo,

an anderer Stelle habe ich schon davon erzählt, dass ich an einem ganz tollen Wildkräuter-Seminar teilgenommen habe .

Hier jetzt ein tolles Gelee-Rezept. Basis sind Holunderblüten. Ich weiß, dieses Jahr ist es schon zu spät für diese Blüten, aber dann eben im nächsten Jahr:

Ein 1l-Gefäß überwiegend mit Holunderblüten füllen. Etwas Rosmarin, Thymian, 1-2 Zweige Pfefferminze, Gundermann... hinzufügen.

Mit kaltem Wasser aufgießen, und 24 Stunden ziehen lassen. Anschließend aufkochen, und nochmals etwas ziehen lassen. Das Gemisch abgießen, und mit Gelierzucker 2:1 entsprechend weiterverarbeiten. Das fertige Gelee sollte 1 Woche durchziehen.

Schmeckt u. a. auch wegen der Minze herrlich erfrischend.

Schöne Grüße,

 

[cloudybob]

Andrea,

das hoert sich interessant an, obwohl ich nicht wuesste, wie Gundermann aussieht :???:

Aber von den Ingredienzien, die ich kenne, stelle ich mir den Geschmack gut vor.

Liebe Gruesse und
Claudi

 

[Kathi]

Das klingt ja echt toll. Kannst Du mir noch sagen, was Gundermann ist? Das kenn ich nämlich überhaupt nicht.

 

[AndreaLL]

Hallo ,

hier ein Link zum "Gundermann":
http://www.heilkraeuter.de/lexikon/gunder.htm

Für dieses Gelee könnt ihr nehmen, was euch im Garten, bzw. auf einer Wiese (weit weg vom Straßenverkehr :wink: ) unter die Finger kommt. Wie wäre es noch mit Gänseblümchenblüten?

Viel Vergnügen,

 

[Kathi]

Andrea, danke für den Link. Das sieht ja echt toll aus. Ich glaube, das leg ich mir für meinen Garten zu. Muss blóß noch rauskriegen, woher ich den Samen dafür bekomme.

 

[AndreaLL]

http://www.kraeuterey.de/

Hallo Kathi,

hier gibt es Gundermann!

Du könntest es aber auch mit einem BLV-Kräuterführer bewaffnet auf euren Wiesen probieren. Als Un-Kraut ist er eigentlich häufig zu finden.

Liebe Grüße,

liebe Grüße

 

[Kathi]

Danke Dir. Ich will mir sowieso ein Kräutergärtchen zulegen.