Hirse-Eierkuchen, glutenfrei, ab 2 J.

[La Bimme]

Manche sagen ja auch Pfannkuchen, aber Ihr wisst sicher, was ich meine.
Hatten wir neulich mit Spinatfüllung:

150g Hirsemehl
¼ l warme Milch
Salz, Pfeffer
2 Eier

zu einem Teig verarbeiten und ca, 30 min quellen lassen.
Dann zu dünnen Pfannkuchen ausbacken.
Ergibt je nach Größe der Pfanne 5-6 Stück.

Lecker!!!

Dieses Rezept ist eher für pikante Füllungen gedacht. Wer es gern süß hat, lässt natürlich besser den Pfeffer weg.

Guten Appetit!

fannkuc:

 

[cloudybob]

Du "alter Schwede",

das hoert sich sehr lecker an; ich hab' bisher noch nicht mit Hirsemehl gekocht und muss das unbedingt nachholen ;-)

Liebe Gruesse und
Claudi

 

[La Bimme]

Na, denn man tau!
Übrigens auch als Fingerfood für unterwegs geeignet, wenn man sie in Streifen schneidet. Zum richtig ganz eng Aufrollen sind sie etwas zu steif und brechen dann leicht.