Onna hat nach dem Rezept gebettelt - Voilá:

Vanillekipferln
Zutaten für etwa 50 Stück
260 g Mehl. 100g gemahlene Mandeln: 1Prise Salz, 80 g Puderzucker. 4 Päckchen Vanillezucker, 1 Vanilleschote, 1 Eigelb, 200 g kalte Butter. Mehl zum Formen, 2 EL Zucker zum Wenden

1. Mehl mit Mandeln, Salz, Puderzucker, 1 Päckchen Vanillezucker und aus geschabtem Vanillemark mischen, auf die Arbeitsfläche häufen und in die Mitte eine Mulde drücken. Eigelb darin verquirlen, die Butter in Flöckchen auf dem Mehl verteilen. Alles mit einem Messer bröselig hacken und schnell zum glatten Teig kneten. In Folie wickeln, 3 Stunden kühlen.
2. Elektro-Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig auf bemehlter Fläche portionsweise zu daumendicken Rollen formen, diese in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Daraus etwa 5 cm lange, l cm dicke Röllchen drehen, die an den Enden etwas spitzer werden. Zu Kipferln biegen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
3. Auf der Mittelschiene des heißen Ofens in etwa 15 Minuten nicht zu dunkel backen (Gas: Stufe 2). Kipferln sofort vorsichtig in dem mit Zucker vermischten übrigen Vanillezucker wenden und auf Gittern auskühlen lassen.

Wobei ich den Teig in *meiner* Schüssel mache - eine Keramikschüssel, die noch von meiner Oma ist und es mit den cm beim Formen nicht so genau nehme, ich mach die immer frei Schnauze ähm... frei Hand.
Und ich glaub ich muss die nochmal machen - unsere Dose ist auch fast leer, obwohl ich schon immer die doppelte Menge Teig mache


Gutes Gelingen und guten Appetit!

Ooooooh, ich liebe Vannillekipferln, aber ich komm leider nicht zum backen