Welche Gläser für selbstgemachte Marmelade?

[Fledermaus]

Hallo,
welche Gläser verwendet Ihr für Eure selbstgemachte Marmelade? Nehmt Ihr leere Babygläschen oder leere Marmeladengläser? Wie macht Ihr das dann genau? Also ich meine Gläser auskochen ist klar, aber den Deckel auch? Wie kann ich sicher sein, daß die Gläser dann auch richtig verschlossen sind?

Verschließt Ihr die frisch aufgefüllten Gläser sofort, oder stellt Ihr sie vor dem Verschließen noch in den Backofen?

 

[Silly]

ich verwende Twist-Off Gläser (also leere, alte Marmeladengläser u.ä.), die wasche ich einfach nur heiß von Hand ab und stelle sie umgedreht auf ein Handtuch.
Auskochen tu' ich da nix.
Normalerweise sieht man ob die Gläser richtig verschlossen sind.
Nach dem Befüllen und Verschließen stelle ich sie auf den Kopf. So ist die Sache am Verschluß Luftdicht und versiegelt.

LG Silly
P.S. Babygläschen haben KEINEN dichten Verschluß und sind daher ungeeignet für Marmelade, die man länger lagern will.

 

[Fledermaus]

Danke, dann werd ich mein Glück also mal mit Twist-Off Gläsern versuchen rima: und brauch also keine Babygläschen zu horten ;-)

Funktioniert das bei den Twist-Off Gläsern nur, wenn sie auf den Kopf gestellt werden? Wie lange müssen sie auf dem Kopf stehen bleiben?

 

[Silly]

im den Twist-Off-Gläser funktioniert das immer - und auch wenn Du sie nicht auf den Kopf stellst.
Ich lasse sie solange so stehen, bis die Marmelade abgekühlt ist

LG Silly

 

[Jacqueline]

...aber bitte keinesfalls Twist-Off-Gläser von Essigurken oder ähnlichem benutzen - das bringt's nicht wirklich *schüttel*
Am Anfang meiner Konfi-Karriere habe ich das einmal gemacht - ist ein echtes Geschmackserlebnis, wenn die Erdbeerkonfi ein halbes Jahr später apart nach Essig und Zwiebeln schmeckt

Liebe Grüsse, Jacqueline

 

[Silly]

Sorry Jac, ich muß lachen :-D
Ich kann mir das Erlebnis gut vorstellen

LG Silly

 

[Fledermaus]

...aber bitte keinesfalls Twist-Off-Gläser von Essigurken oder ähnlichem benutzen - das bringt's nicht wirklich *schüttel*
Am Anfang meiner Konfi-Karriere habe ich das einmal gemacht - ist ein echtes Geschmackserlebnis, wenn die Erdbeerkonfi ein halbes Jahr später apart nach Essig und Zwiebeln schmeckt

Liebe Grüsse, Jacqueline

O.K., danke, ich werd den Rat beherzigen. Schade eigentlich, da hatte ich soooo schöne Gläser -Knoblauch, Curry- wär sicher interessant geworden....

@Silly: Danke, dann kann ich jetzt mal nen Versuch starten....

 

[Hobi1978]

Ich lege alle Gläser in die Spüle und gebe kochendes Wasser darüber so das alles bedeckt ist Deckel auch.
Dann auf ein sauberes Geschiertuch stellen und die Marmelade heiß einfüllen, deckel drauf und zudrehen. Ich dreh sie dann um aber eigentlich nur weil meine mama das auch so gemacht hat!
Man merkt dann ob sie richtig zu sind wenn der Deckel aud druck nict nachgibt!

LG Kerstin