toamten lauch pfanne

[emluro]

anlass für die hervorgekramten tomaten rezepte ist unser gemüsehändler.. der wollte gestern seine letzte kiste loswerden
und hat sie mir für quasi ein lächeln gegeben nun steh ich da und muss tomaten verkochen ;-)

also noch ein rezept :


Tomaten-Lauch-Pfanne


Butterschmalz
100 gr. Bacon
4 Stangen Lauch
4 Tomaten
Salz,Pfeffer
etwas Petersilie


Butterschmalz erhitzen und
Bacon in der Pfanne auslassen.
Lauch halbieren und in fingerlange Stücke schneiden und zum Becon
in dei Pfanne geben und anbraten.
DieTomaten achteln und zum Lauch geben.Mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles kurz durchbraten, mit der gehackten
Petersilie bestreuen.
Dazu

Wer mag, gibt zerbröckelten Schafskäse darüber.




finde ich auch recht schnell und legga

dazu gibt es baguette oder kartoffel püüü

 

[emluro]

schönes salsa zum grillen

zum grillabend passt auch mal fein diese salsa


2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehe
3 Stangen Bleich-sellerie
6 tomaten
1,5 Limette oder Zitrone
2 EL feingehackte Minze
Salz, Pfeffer


Zwiebeln fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten. Knoblauch kleingehackt dazugeben. Bleich-sellerie in feinen Scheiben schneiden und zu den Zwiebeln geben. 5 Minuten dünsten. Tomaten entkernen und in feine Würfel schneiden. Tomaten hinzufügen und 1 bis 2 Minuten weiterdünsten. Die Pfanne vom Herd nehmen. Die abgeriebene Schale und Saft der Limette dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Minze darunter mischen und kühl stellen.



ich finde es zu lamm ziemlich gut !

vielleicht noch joghurt dazu und dann schlemmen