AW: Ob ich jetzt noch Rharbarber ernten kann?
Huhu Andrea,
bis zum 24. Juni kannst Du noch ernten.
Danach steigt der Gehalt an Oxalsäure zu sehr an, deshalb sollte man ihn danach nciht mehr essen.
Zwar streiten sich die Fachleute inzwischen auch darüber wieder, aber ich halte es dennoch für sinnvoll. Ich finde, man merkt deutlich, daß "älterer" Rhabarber mehr von dieser Säure hat als ganz junger.
LG
Regina :blume: