Familienkochbuch: Tomatensuppe mit Mais (Blitzvariante)

nici

keiner Titel
Zutaten:

100g Knabbererdnüsse
2-3 Frühlingszwiebeln
2 EL Butter
2 EL Mehl
3/4 l Tomatensaft
2 EL gekörnte Brühe
1 kleine Dose Mais
200 g Sahne (steif geschlagen)

Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Butter mit dem Mehl anschwitzen und unter Rühren mit dem Tomatensaft ablöschen. Mit der gekörnten Brühe würzen und 5 min köcheln lassen.
Währenddessen die Erdnüsse fein hacken.
Mais und Zwiebeln zur Tomatensuppe geben und heiß werden lassen.
Sahne unterziehen und abschmecken. Mit den Erdnüssen bstreut servieren.

:mampf:
Bei uns gibts die Erdnüsse in einem extra Schälchen und jeder kann sich am Tisch so viel dazu machen wie er möchte.
 
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