Zitronentorte

Dieses Thema im Forum "Eure besten Rezepte" wurde erstellt von Lilienfrau, 29. Juni 2003.

  1. Lilienfrau

    Lilienfrau Moderatorin
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    Huhu,

    wer bei dem heißen Wetter trotzdem Lust hat auf ein Stück Torte, dem ist mit dieser superleckeren frischen Torte bestimmt geholfen. Ich fand sie jedenfalls klasse :bravo:

    Liebe Grüße

    Zutaten:

    4 Eier
    150g Zucker
    50g Weizenmehl
    1 Pck. Vanillezucker
    500g Magerquark
    4 unbehandelte Zitronen
    300ml Schlagsahne
    7 Blatt Gelatine
    100g Aprikosenkonfitüre
    Springform


    Backofen auf 175 Grad vorheizen.
    2 Eier trennen, Eiweiß schlagen. Eigelb, 50g Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
    Mehl und Eiweiß unter die Masse heben. Springform mit Pergament auslegen und darauf den Teig füllen. Ca. 15 Minuten im Ofen backen. Aus der Form nehmen, auf ein Gitter legen und Papier abziehen.

    2 Zitronen auspressen und von einer Zitrone die Schale abreiben. Restliche Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Quark abtropfen lassen. Sahne steif schlagen. Gelatine einweichen und bei kleiner Hitze in einem Topf lösen. Eigelb mit Quark, restlichem Zucker, Zitronensaft und –schale verrühren. Gelatine mit der Quark-Mischung gut verrühren. Sahne und Eiweiß unterheben. Tortenring um den Boden spannen und die Quark-Sahne-Masse daraufstreichen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
    Dann die restlichen Zitronen schälen (auch die weiße Haut entfernen), in sehr dünne Scheiben schneiden, halbieren und auf die Torte legen.
    Aprikosenkonfitüre durch ein Sieb streichen und die Torte damit bestreichen.
     
  2. cloudybob

    cloudybob Ich bin ich :)

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    im Herzen des Saarlandes ;-)
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    Hhhmmm Alexandra,

    da laeuft mir das Wasser im Mund zusammen; werd' ich naechstes Wochenende ausprobieren.

    Liebe Gruesse und eine schoene Woche,
    Claudi & Co.
     

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