Wie geht das noch mal mit dem Bratschlauch????

[sandra]

Ich brauch mal wieder Eure Hilfe. Morgen bekomme ich Besuch aus dem Rheinland und möchte einen Sauerbraten zaubern.

Ich habe ihn schon eingelegt.

Jetzt habe ich mir den Bratschlauch von Toppits geholt, weil ich denke, dass er daduch zarter und saftiger wird.

Stimmt das oder soll ich doch lieber eine andere Variante versuchen?

Wenn ja, wie mache ich das am Besten, damit er gut gelingt?

LG Sandra

 

[Alley]

Hallo Sandra,

ich würde den Sauerbraten auf herkömmlicher Weise in einem Topf auf dem Herd machen.
Du mußt ihn ja auch anbraten und dann langsam mit dem Sud begiessen. Und er braucht auch seine Zeit (2-3 Stunden ) damit er ganz zart wird.

Den Bratschlauch benutze ich nur bei Schweinebraten. Rinderbraten habe ich einmal darin gemacht und der wurde dann zu fest.

LG
Sabine

 

[sandra]

Hallo Sabine,

habe tatsächlich auf den Bratschlauch verzichtet.

Im Ofen wurde er ganz zart und superlecker.

LG Sandra