Weißkraut Salatrezept gesucht ....

Dieses Thema im Forum "Eure besten Rezepte" wurde erstellt von Ute, 5. August 2002.

  1. Ute

    Ute mit Engeln unterwegs ....
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    Hallo ihr Lieben,

    wer hat für uns ein gutes Weißkrautsalatrezept ohne Mayo oder anderen leckeren Dickmachern .... ach ja - und OHNE Kümmel *brrrrr*

    ich warte händeringend auf eure Rezepte ....

    Ute mit 2 Weißkrautköpfen im Kühlschrank ..... :-?
     
  2. La Bimme

    La Bimme Leseratte
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    Weißkrautsalat mit Schafskäse und Oliven

    Hallo Ute,
    es ist mir eine Riiiiiesenfreude, endlich mal jemanden mit einem meiner Leib- und Magenrezepte beglücken zu dürfen! Wer kennt Weißkohlsalat schon anders als süßsauer?
    Also: für 4 Personen

    300g Weißkohl

    fein hobeln (ich häcksel mit der Küchenmaschine), mit etwa

    1/2 TL Salz

    überstreuen und in einer Schüssel etwas zerstampfen.

    2 EL Zitronensaft oder Essig
    2 TL scharfer Senf
    1 kleine Knoblauchzehe
    3 EL Joghurt
    2 EL Olivenöl
    etwas Pfeffer


    miteinander verrühren und unter den Weißkohl mischen.

    1 großer Apfel (in Spalten geschnitten)
    je vier Stengel Dill, Zitronenmelisse, Petersilie (feingehackt)
    100g gewürfelten Schafskäse
    ca. 12 schwarze Oliven (oder mehr je nach Geschmack)


    sofort unter den Salat mengen und durchziehen lassen. TOTAL LECKER!

    Habe das Rezept aus einer uralten Schrot und Korn, die als Quelle das Buch "Gemüse zu allen Jahreszeiten" angibt.

    Wenn Du zwei dicke Kohlköpfe im Kühlschrank hast, lassen sich die Zutaten natürlich beliebig multiplizieren. Wie gesagt: ich glaube nicht, daß da was verkommen wird...

    Guten Hunger!
     
  3. La Bimme

    La Bimme Leseratte
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    P.S.:
    Kümmel ist doch wirklich furchbar, oder!?
     
  4. Fruchtiger Krautsalat

    :mampf:

    Hallo Ute,

    ich hab hier auch einen wirklich leckeren Krautsalat:



    1 junger Weißkohl (ca. 1 kg)
    2 Dochen (zu je 314 ml) Mandarin-Orangen
    75 g Haselnußkerne
    100 g Salat-Mayonaise
    200 g Vollmilch-Joghurt
    ca. 3 EL Zitronensaft
    Salz, weißer Pfeffer
    ca. 1 TL Zucker


    Zubereitungszeit ca. 30 Min.
    Wartezeit ca. 1 Stunde
    Pro Porticon ca. 170 kcal/710 kJ


    Weißkohl putzen, waschen und fein hobeln oder schneiden.
    Mandarinen abtropfen, Saft dabei auffangen.
    Nüsse hacken.

    Mayonnaise und Joghurt verrühren und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
    Soße und Kohl mischen.
    Mandarinen und Nüsse unterbeben.
    Ca. 1 Stunde ziehen lassen und nochmals pikant abschmecken.


    Viel Spaß beim Zubereiten und anschließendem Vernaschen.
     
  5. Ute

    Ute mit Engeln unterwegs ....
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    Viiiielen Dank für die Tipps.

    @ Frido-Mama Kööööööstlich :jaja:

    @ Chameleon kalorienreiiiiiiiiiiiiiich .... geht im Moment leider nicht :-?

    :winke: Ute :D
     

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