was deftiges - erbsensuppe mit kasseler

Dieses Thema im Forum "Eure besten Rezepte" wurde erstellt von LockenLilly, 7. November 2003.

  1. LockenLilly

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    hallo ihr... :)

    heut mal was deftiges, für kalte tage.

    erbsensuppe mit kasseler

    zutaten

    1 zwiebel
    butter/margarine
    300g getrocknete grüne schälerbsen
    600g kasseler(am stück)
    1tl getrockneter majoran
    3, 4 lorbeerblätter
    200g möhren
    350g kartoffeln
    1 stange lauch
    150g räucherspeck(am stück)
    pfeffer, evtl. salz


    zwiebel schälen u. würfeln. fett in einem topf erhitzen, zwiebelwürfel darin glasig dünsten. erbsen, majoran und lorbeer zugeben und kurz mit anschwitzen. kasseler und speck dazugeben, mit 11/2 liter wasser ablöschen und aufkochen lassen. zugedeckt bei mittlerer hitze ca. 1stunde kochen.

    möhren schälen, waschen u. in scheiben schneiden. kartoffeln schälen, waschen u. vierteln(wer mag, kann sie auch in noch kleinere stücke schneiden). lauch putzen, waschen u. in ringe schneiden.

    nach ca. 30min garzeit kasseler und speck herausheben und vorbereitetes gemüse in die suppe geben. das fleisch etwas abkühlen lassen und in würfel schneiden(vom speck schneid ich das was allzu fett ist weg).

    10min vor ende der garzeit fleisch wieder in die suppe geben und erwärmen. mit pfeffer und evtl. salz würzig abschmecken.
    fertig.


    ich mag solche eintöpfe ganz gern, zwischendurch :jaja: . wir essen immer entweder stangenweißbrot oder ein gutes graubrot dazu.

    guten appetit wünscht,
     
  2. AlexLiLa

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    Müssen die Erbesen nicht vorher gewässert werden?

    lg Alex
     
  3. LockenLilly

    LockenLilly Gehört zum Inventar

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    hallo alex...

    nein, das sind andere erbsen, die du meinst. das steht aber auch auf der packung drauf, das sie in der und der zeit(ich weiß es jetzt nicht auswendig :???: ) fertig gekocht sind.
    die du meinst sind glaub ich die ganzen erbsen. und die ich meine, da steht auch "getrocknete grüne schälerbsen" drauf.

    ich glaub das war jetzt ein bischen wirr geschrieben :eek: . oder?

    lg, :)
     

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