Zutaten für 32 Käseecken:
200g Feta, 100 g Frischkäse, 3 Eßl. frischgehackte Petersilie, 2 Eier, verquirlt, Pfeffer, 8 Blätter Filo-Teig (ersatzweise entsprechend Blätterteig), 100 ml Olivenöl
Zubereitung:
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Den Feta in einer Schüssel gut zerkleinern, Frischkäse, Eier und Petersilie zufügen und gut vermischen, dann mit Pfeffer abschmecken.
Den Filo-Teig der Länge nach in ca. 7cm breite Streifen schneiden. Einen Streifen nehmen, den Rest mit einem feuchten Handtuch abdecken. Den Streifen mit Olivenöl bestreichen, einen gehäuften Teelöffel Käsemasse auf eine Ecke geben und den restlichen Teigstreifen diagonal drüber legen. Den teigstreifen mit der Füllung dann weiter so falten, dass ein gut geschlossenes Dreieck entsteht. Weitere Dreiecke formen, bis teig und Masse verbraucht sind. Auf ein gefettetes Backblech (oder Backpapier drunter)legen und mit dem restl. Olivenöl einpinseln.
Dann das Blech mit den Teigtaschen ca. 15 min. im Ofen backen, heiß servieren!
200g Feta, 100 g Frischkäse, 3 Eßl. frischgehackte Petersilie, 2 Eier, verquirlt, Pfeffer, 8 Blätter Filo-Teig (ersatzweise entsprechend Blätterteig), 100 ml Olivenöl
Zubereitung:
Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Den Feta in einer Schüssel gut zerkleinern, Frischkäse, Eier und Petersilie zufügen und gut vermischen, dann mit Pfeffer abschmecken.
Den Filo-Teig der Länge nach in ca. 7cm breite Streifen schneiden. Einen Streifen nehmen, den Rest mit einem feuchten Handtuch abdecken. Den Streifen mit Olivenöl bestreichen, einen gehäuften Teelöffel Käsemasse auf eine Ecke geben und den restlichen Teigstreifen diagonal drüber legen. Den teigstreifen mit der Füllung dann weiter so falten, dass ein gut geschlossenes Dreieck entsteht. Weitere Dreiecke formen, bis teig und Masse verbraucht sind. Auf ein gefettetes Backblech (oder Backpapier drunter)legen und mit dem restl. Olivenöl einpinseln.
Dann das Blech mit den Teigtaschen ca. 15 min. im Ofen backen, heiß servieren!