Tortellini-Auflauf mit Zucchini

Dieses Thema im Forum "Eure besten Rezepte" wurde erstellt von Italia, 25. September 2004.

  1. Italia

    Italia süße Fee

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    Tortellini-Auflauf mit Zucchini
    Zutaten für 4 Personen:

    400 g Tortellini
    500 g kleine Zucchini
    3 Zwiebeln
    3 Knoblauchzehen
    5 Tomaten
    1/2 Bund Basilikum
    3 Zweige Thymian
    30 g Butter
    Salz und Pfeffer
    200 g Bel Paese-Käse
    Butter zum Einfetten der Form

    Zubereitung:

    1. Die Tortellini in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Den Backofen auf 200° vorheizen.

    2. Inzwischen die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und grob würfeln. Die Kräuter waschen und trockenschütteln. Die Thymianblättchen von den Stielen zupfen, die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.

    3. In einer Pfanne die Butter erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten. Die Zucchinischeiben zufügen und etwa 3 Minuten braten. Mit Salz und reichlich Pfeffer würzen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Kräuter unterrühren.

    4. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Tortellini mit dem Gemüse und den Tomaten mischen und in die Form füllen. Den Käse in dünnen Scheiben darüber verteilen. Dann im Backofen etwa 15 Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.


    Ich finde dieses Rezept kann man auch anders kombinieren,anstatt Zucchini kann man Brokkoli nehmen und Bel Paese Käse bekommt man heir sicherlich auch nicht überall,ich nehme dann gerne eine mischung aus Gauda oder Emmentaler,also der Käse sollte nicht zu intensiv sein ,Mozzarella würde zu lasch schmecken :?
     

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