Suche Rezept für Haselnuss-Sahne-Torte
- Themenstarter Mausel
- Beginndatum
Dorli
ohne Furcht und Tadel
AW: Suche Rezept für Haselnuss-Sahne-Torte
Für den Biskuitteig:
4 Eier
3 – 4 EL heißes Wasser
175 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Mehl
100 g Speisestärke
2 TL Backpulver
Für den Belag:
3 Packungen gefüllte Haselnussgebäckkugeln (jeweils 10 Stück Giotto)
600 ml Sahne
3 Packungen Sahnesteif
2-3 Päckchen Vanillezucker
50 g gehackte Haselnüsse
Für den Biskuitteig Eier und Wasser mit dem Rührbesen auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillezucker mischen, ein 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches auf die gleiche Weise unterarbeiten.
Den Teig in eine Springform (26 cm, Boden gefettet,, mit Backpapier belegt oder mit Semmelbrösel ausgestreut) füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben und sofort backen. Ober-/Unterhitze: 180-200°C (vorgeheizt). Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt), Backzeit: 20 bis 30 Minuten
Den Boden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, das mitgebackene Backpapier abziehen und den Boden erkalten lassen. Dann zwei mal waagerecht durchschneiden (am besten mit einem Bindfaden).
Die Giotto-Kugeln (12 zum Garnieren zurücklegen) sehr fein hacken. Dazu in einen Gefrierbeutel füllen und mit dem Nudelholz zerkleinern. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Die zerkleinerten Gebäckkugeln unterheben.
Den unteren Tortenboden auf eine Tortenplatte legen, mit etwa 1/3 der Gebäcksahne bestreichen und den mittleren Boden darauf legen. Die Hälfte der restlichen Gebäck-Sahne darauf streichen und mit dem oberen Boden belegen. Tortenrand und –oberfläche mit der restlichen Gebäck-Sahne bestreichen.
Den Tortenrand mit Nusskernen bestreuen. Die Tortenoberfläche mit der Sahne aus dem Spritzbeutel verzieren und mit den übrigen Gebäckkugeln garnieren.
Für den Biskuitteig:
4 Eier
3 – 4 EL heißes Wasser
175 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Mehl
100 g Speisestärke
2 TL Backpulver
Für den Belag:
3 Packungen gefüllte Haselnussgebäckkugeln (jeweils 10 Stück Giotto)
600 ml Sahne
3 Packungen Sahnesteif
2-3 Päckchen Vanillezucker
50 g gehackte Haselnüsse
Für den Biskuitteig Eier und Wasser mit dem Rührbesen auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillezucker mischen, ein 1 Minute einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches auf die gleiche Weise unterarbeiten.
Den Teig in eine Springform (26 cm, Boden gefettet,, mit Backpapier belegt oder mit Semmelbrösel ausgestreut) füllen und glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben und sofort backen. Ober-/Unterhitze: 180-200°C (vorgeheizt). Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt), Backzeit: 20 bis 30 Minuten
Den Boden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, das mitgebackene Backpapier abziehen und den Boden erkalten lassen. Dann zwei mal waagerecht durchschneiden (am besten mit einem Bindfaden).
Die Giotto-Kugeln (12 zum Garnieren zurücklegen) sehr fein hacken. Dazu in einen Gefrierbeutel füllen und mit dem Nudelholz zerkleinern. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Die zerkleinerten Gebäckkugeln unterheben.
Den unteren Tortenboden auf eine Tortenplatte legen, mit etwa 1/3 der Gebäcksahne bestreichen und den mittleren Boden darauf legen. Die Hälfte der restlichen Gebäck-Sahne darauf streichen und mit dem oberen Boden belegen. Tortenrand und –oberfläche mit der restlichen Gebäck-Sahne bestreichen.
Den Tortenrand mit Nusskernen bestreuen. Die Tortenoberfläche mit der Sahne aus dem Spritzbeutel verzieren und mit den übrigen Gebäckkugeln garnieren.
