Suche Keksrezepte ...

Dieses Thema im Forum "Eure besten Rezepte" wurde erstellt von hexlein, 5. August 2009.

  1. hexlein

    hexlein immer da wo´s brennt

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    ... also sowas was ich täglich machen könnte, nichts weihnachtliches.
    Vielleicht was mit Dinkelmehl oder Vollkornmehl ... das Kinder mögen.

    Hat jemand da einen Tip ???
     
  2. Blümchen

    Blümchen Mama Biber

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    AW: Suche Keksrezepte ...

    Honigkekse (echt öko :zwinker:, aber auch aufwändig)

    3 EL Honig
    2 EL Sonnenblumenöl
    2 EL Wasser
    1 Prise Meersalz
    2 Eigelb
    1 TL Zimt
    1 Prise gemahlene Nelken
    abgeriebene Schale einer Zitrone
    1 EL Zitronensaft
    250g Weizenmehl
    3 gestrichene TL Backpulver
    100g getrocknete Aprikosen
    100g gemahlene Mandeln

    Honig, Sonnenblumenöl, Wasser und Salz im Kochtopf leicht erwärmen.
    In die Rührschüssel geben und mit Gewürzen, Eigelb, Zitronenschale und Saft verrühren. Dann das mit Backpulver gemischte Mehl dazugeben.
    Die Aprikosen fein hacken und mit den Mandeln unter den Teig rühren.
    Eine Stunde stehen lassen (kalt).

    Teig ca 0,5cm dick ausrollen und beliebige Formen ausstechen.
    Kekse bei 180°C 15 Minuten backen.


    Wenn es schneller und unkomplizierter sein soll ;):

    Quark- Öl- Teig:

    150g Quark
    6 EL Milch
    6 EL Öl
    1 Prise Salz
    50g Zucker
    300g Mehl
    1 Pck. Backpulver

    Aus allen Zutaten einen Knetteig bereiten.
    Lässt sich auch ausrollen und ausstechen, die Kekse werden aber recht dick.
    Man kann auch andere Formen damit machen, kleine Brote, Brezeln... was auch immer.

    Wenn du Vollkornmehl nimmt hast du, dank des wenigen Zuckers, eine fast gesunde Zwischenmahlzeit :zwinker:.
     
  3. hexlein

    hexlein immer da wo´s brennt

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    AW: Suche Keksrezepte ...

    Ui die klingen beide klasse. Das erste aber wirklich aufwändig ... Danke dir ganz lieb. Ich probiere die sicher mal aus
     
  4. LockenLilly

    LockenLilly Gehört zum Inventar

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  5. hexlein

    hexlein immer da wo´s brennt

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    AW: Suche Keksrezepte ...

    Jam jam das klingt auch lecker .... das mach ich mal ohne Lebkuchengewürz. Danke Dir ganz lieb
     

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