Suche einfaches Muffin-Grundrezept

Dieses Thema im Forum "Eure besten Rezepte" wurde erstellt von Honeymoon, 14. Juli 2003.

  1. Hallo, :bravo:

    ich suche ein einfaches Grundrezept für Muffins!
    Kann mir da jemand helfen?

    Danke :D :D
     
  2. Servus Sandra, :bravo:

    ich habe das "Muffins & More" von GU und da ist folgendes Grundrezept drin:

    Für ca 12 Stück: :koch:

    120 g Vollkornmehl
    140g Mehl (Type 405)
    2 TL Backpulver
    1/2 TL Natron
    1 TL Gewürze nach Wahl (z.B. Zimt, Vanille)
    60g gehackte Nüsse oder Rosinen, Trockenobst, Schokostrückchen etc.
    250g Obst (frisch od aus der Dose)
    1 Ei
    140g braunen Zucker
    80ml Pflanzenöl od 150g weiche Butter od Margarine
    250g Buttermilch, Milch, Joghurt od saure Sahne
    Fett od 12 Papier-Backförmchen für die Backform

    Backofen auf 180 Grad vorheizen.

    Die Mehlsorten in einer Schüssel mit Backpulver, Natron, Gewürzen und Nüsse/Rosinen/Tockenobst od Schokostückchen mischen.

    Frisches Obst waschen und in kl. Stücke schneiden. Obst aus der Dose im Sieb abtropfen lassen und auch kleinschneiden.

    Ei verquirlen. Dann Zucker, Fett und Milchprodukt dazugeben und gut verrühren. Mehlmischung mit unterrühren. Zuletzt das Obst vorsichtig unterheben.

    Teig sofort in die Formen genben Im Backofen (Mitte, Umluft 160 Grad) in 20-25 Min backen.

    Vor dem Rausnehmen 5 Min ruhen lassen und noch warm servieren.

    Ich hoffe, ich konnte Dir helfen. War ne´heiden Arbeit mit dem getippe.

    Guten Apetitt wünscht :pfannkuc:

    Susi mit Christian :bussi:

    Anna-Maria 10/96 :mickey:

    Maximilian 11/98 :schlumpf:
    Katharina 03/03 :uta:
     
  3. RTA

    RTA Blumenfee

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    Ja, das ist ein gutes Grundrezept, damit kann man alles machen.

    Kennst Du auch diese Seite

    www.muffin-paradies.de

    Superviele leckere Rezepte gibt es dort.

    LG
    Regina+
     
  4. Vanessa

    Vanessa Gehört zum Inventar

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    Oh ja, das Muffin-paradies ist einfach super! Habe schon manche davon ausprobiert und war hell begeistert. :bravo:
     
  5. ConnyP

    ConnyP Die Harmlose

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    ähm, also ich hab ein ganz einfaches Grundrezept:
    (reicht für ca. 12-15 Stück)

    60ml Öl
    1 Ei
    125 ml Milch

    120g Zucker
    2 TL Backpulver (ca. 1/2 päckchen)
    250g Mehl
    1/2 TL Salz

    Trockene Zutaten vermengen; Ei, Milch und öl vermischen (z.b. im Shaker), dazugeben und durchrühren (oder in der Schüssel bei geschlossenem Deckel gut durchschütteln!!). Wichtig: Nicht zu gut vermischen, dann wird der teig irgendwie besser :???:

    Formen ca. zur Hälfte bis zu 2/3 füllen. Ab in den auf 190° C vorgeheizten Backofen. In der MItte ca. 20 min backen (evtl. etwas kürzer)


    Mit diesem supereinfachen Grundrezept kannst Du alles machen. z.B. ein Glas Kirschen dazu. Evtl mit Mandelsplitter. Oder Rosinen und Mandeln. Oder gaaaaanz viel Kakaopulver und Schokoflocken. Oder Äpfelchen. Oder....

    Viel Spaß!!

    Sie werden eigentlich immer super locker und lecker!
     
  6. ConnyP

    ConnyP Die Harmlose

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    Übrigens:
    Es gibt solche Papierförmchen, die mache ich immer zuerst in die Form. Dann gehen sie leicht raus und es sieht noch dazu "professionell" aus!!! :-D
     

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