Steinpilzrisotto

A

Amouna

Hallo zusammen,

hat eine von euch mal ein Rezept für Steinpilzrisotto? *zuVanessarüberwink*

Alles Liebe
Iman.
 
Silly

Silly

Moni, das Bodenseeungeheuer
AW: Steinpilzrisotto

Direkt ein Rezept habe ich nicht, aber ich kann Dir mal schreiben, wie ich das machen würde :-D

Also Steinpilze in kochendem Wasser einweichen.

Schalotten schälen, klein würfen in Butter anschwitzen,
Reis dazugeben und unter Rühren glasig dünsten.
Nach und nach Weißwein zugeben und einkochen lassen.
Brühe zugeben ca. 30 min köcheln lassen.
kleingeschnittene Steinpilze zugeben und würzen.

Mit Parmesan servieren.

LG Silly
 
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