Steinpilzrisotto

Dieses Thema im Forum "Eure besten Rezepte" wurde erstellt von Amouna, 8. Januar 2005.

  1. Hallo zusammen,

    hat eine von euch mal ein Rezept für Steinpilzrisotto? *zuVanessarüberwink*

    Alles Liebe
    Iman.
     
  2. Silly

    Silly Moni, das Bodenseeungeheuer

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    AW: Steinpilzrisotto

    Direkt ein Rezept habe ich nicht, aber ich kann Dir mal schreiben, wie ich das machen würde :-D

    Also Steinpilze in kochendem Wasser einweichen.

    Schalotten schälen, klein würfen in Butter anschwitzen,
    Reis dazugeben und unter Rühren glasig dünsten.
    Nach und nach Weißwein zugeben und einkochen lassen.
    Brühe zugeben ca. 30 min köcheln lassen.
    kleingeschnittene Steinpilze zugeben und würzen.

    Mit Parmesan servieren.

    LG Silly
     
  3. Corina

    Corina Gehört zum Inventar

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