Rote Bete mit Feta

[La Bimme]

Ich esse ja wahnsinnig gerne rote Bete, finde aber die Rezeptvielfalt...öhm....suboptimal.

Deshalb hat mich dieses hier gefreut (mehrmals ausprobiert mittlerweile):

4-5 rote Bete (mittelgroß)
ungeschält mit Wurzel- und Stielansatz in einem Dampfeinsatz dünsten (ca. 1/2 h)
Danach kalt abspülen und die Haut dünn abziehen und in Stifte schneiden/raspeln.
In eine feuerfeste Form füllen.

100-150g Feta /je nach persönlicher Vorliebe)
würfeln und auf den Beten verteilen.
Darüber

2EL flüssigen Honig träufeln und mit
Thymian (möglichst frisch) bestreuen.

Im Ofen durchwärmen und evtl. von oben angrillen, damit der Feta anbräunt.

Dazu passen Pellkartoffeln oder auch einfach Brot.

 

[cloudybob]

AW: Rote Bete mit Feta

Boah Katja,

das hört sich ja lecker an - und wird bald ausprobiert (wenn Jonas mal bei den Großeltern verklappt ist, denn er ist der einzige, der keine Rote Bete mag ;-) )

Claudi