Rezept / Menü gesucht zum "Angeben"

[K.a.t.j.a]

Ich brauche eure Hilfe!

Ich muss ein Menü an Sylvester zaubern, für 6 Erwachene und 3 Kinder.

Es müsste ein Menü sein, womit ich halt etwas Eindruck machen kann. :mrgreen:
Und am besten wäre es natürlich, wenn das voll einfach wäre.

Vorspeise, Hauptgericht, Dessert?

Oder mal was ganz anderes? Was mir persönlich am liebsten wäre .. hauptsache "anders".

:help:

 

[Lucie]

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Grundsätzlich find ich als Menuevorschlag für sechs Personen Gans immer sehr praktisch, die ganz ist ja so ein ganz dummes Vieh, für einen zuviel für zwei zuwenig :mrgreen:
aber das ist natürlich schon sehr gehaltvoll für Silvester, wenns da lang gefeiert werden soll - nach ner Gans liegt man erst mal ne Stunde auf dem Sofa

insofern würd ich mich eher schlicht halten, nicht so üppig.
Vorspeise Vitello tonato, Hauptspeise Kalbsbraten in Rahmsauce, für die Erwachsenen mit "Schuß" (ich würd nen leichten Sherry nehmen), dazu Käsegriesklößchen oder auch einfach Kroketten o.ä., Schwarzwurzeln, Salat, zum Nachtisch Creme bruleé oder Mousse au chocolat.
Zum Essen nen Riesling reichen, das geht dann auch gut mit dem Sekt der später folgt ....
lässt sich auf jeden Fall prima vorbereiten, teils schon am tag zuvor.

 

[K.a.t.j.a]

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Lucie!

Da hast du Recht ... ne Gans wäre wohl zu üppig.
Aber auch Kalbsbraten ist leider nicht so mein Ding ... Problem: Mir gelingen die blöden Braten gern mal nicht. :oops:
Zudem bin ich noch talentfrei was die Organisation "Braten und Kroketten, aber nur ein Ofen!" angeht!

:weglach:

Hört sich jetzt an, als wäre ich voll die Nulpe in der Küche, oder? Dem ist nicht wirklich so. Ich würde das sicher hinkriegen, aber so richtig überzeugen mich Braten im Allgemeinen nicht.

 

[Lucie]

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also wenns rustikal sein darf und du auch mit "schlichten" Sachen Eindruck schinden kannst...

ein leckeres Gulasch? Dazu verschiedene Brotsorten.
Variante Hirtengulasch wird von Erwachsenen hier immer gern gesehen, da kommen in das heiße Gulasch Schafskäsewürfel und drüber ganz viel frischer Petersilie. Dazu Baguette, Kräuterbrötchen, ein herzhaftes Schwarzbrot... alles womit sich die Sauce gut tunken lässt.
Yammi.
gulasch essen kinder ja auch oft gern.

oder wie wärs mit Raclette ? das lohnt bei sechs Erwachsenen.

Seid ihr Fischesser? Dann würd mir noch Paella einfallen, aktuell gibts auch frische Muscheln.

 

[teriessa]

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Wie wäre es mit Chilli und dazu selbst gemachtes Maisbrot und/oder Baguette?
Ist halt viel Arbeit und kann man auch bzw. soll man auch
einen Tag vorher zubereiten.

 

[Mullemaus]

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Als Braten würde ich je nach Geschmack Rind oder Schwein nehmen - gewürzt ab in den Bratschlauch, bissl Wasser, Zwiebel/ggf. Paprika mit rein. Gelingt super und macht an sich nicht viel Arbeit. Aus den Zugaben vom Bratschlauch kannst dann die Soße machen... pürieren, andicken, feddisch.

Bei solchen Feiern mach ich dann auch gern eine Quark-Sahne-Schmand-Creme als Nachtisch, die kann man dann mit Erdbeer- oder Himbeersoße essen (evtl. noch geraspelte weisse Schokolade dazu).

LG,
Mullemaus

 

[sonnenblume]

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Wie wäre es mit Hasenkeulen, Rotkraut und Herzoginkartoffeln?
Als Dessert würde ich Tiramisu reichen, das läßt sich super vorbereiten (muss ja eh kaltgestellt werden).

 

[Mamazicke]

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Wie wäre es mit einem idiotensicheren Krustenbraten??? Den gibts bei uns zu Weihnachten und der ist bei meiner SChwägerin (meint was besseres zu sein) super angekommen letztes Jahr.

Oder nen Rehbraten, den macht mein Mann immer und der ist auch wohl idiotensicher. Mit Pfifferlingrahmsoße *yammi*