raffinierter Nudelsalat gesucht

Dieses Thema im Forum "Eure besten Rezepte" wurde erstellt von Silly, 21. Oktober 2006.

  1. Silly

    Silly Moni, das Bodenseeungeheuer

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    Mädels,
    ich bin auf der Suche nach einem Nudelsalatrezept, daß nicht jeder hat ;)
    Vielleicht mit Lachs drin? Und nicht unbedingt mit fetter Majonaise :) Leicht und Lecker darf er sein.

    Kann mir jemand helfen?
     
  2. Anouschka

    Anouschka Lexikon der 1000 Vornamen

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    am richtigen Ort!
    AW: raffinierter Nudelsalat gesucht

    Antipasti - Spaghetti - Salat

    Für 4 Personen

    200 g Nudeln
    3 Möhre(n)
    1 Prise Zucker
    1 Zucchini
    1 Paprikaschote(n), rot
    2 Fleischtomate(n) - eher Cocktailtomaten..schmecken besser
    1 Bund Basilikum
    50 g Pinienkerne
    2 Tomate(n), getrocknet (kannst auch weglassen)

    Knoblauch, Oregano
    Olivenöl
    Salz und Pfeffer
    Essig


    Nudeln bissfest kochen. Kalt abspülen und mit etwas Olivenöl mischen.
    Möhren in Scheiben, Zucchini mit Schale in feine Scheiben und Paprika in Streifen schneiden. Oregano, Knoblauch dazugeben, vermischen. Auf ein gefettetes Backblech geben, pfeffern, salzen und im Backofen bräunen (200°C). Dann auskühlen lassen.
    Pinienkerne anrösten, Tomaten würfeln und Basilikum in Streifen schneiden. Tomatenwürfel, Basilikum, getrocknete Tomaten, Essig Salz, Pfeffer und Öl in einer Salatschüssel vermischen. Das Gemüse lauwarm untermischen.


    Schmeckt sooo lecker!

    Hab ich von

    www.chefkoch.de
     
  3. RTA

    RTA Blumenfee

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    AW: raffinierter Nudelsalat gesucht

    Huhu Silly,

    mit LAchs weiß ich ncihts, aber hier im Kochbuch ist einer mit Käse und Salatgurke, der ist sehr lecker und auch nicht so schwer.

    LG
    Regina :blume:
     

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