Sahne so lange schlagen bis es butter wird. Dann die butter unter eiskaltem Wasser ausdrücken. Nochmals schlagen. Alles was du aus derr butter drückst ist Buttermilch.
So hast du frische butter und buttermilch für deinen Quark
Es gibt auch Quarkkulturen. Da sie getrocknet sind, sollten sie auch transportierbar sein.