NewYorker Käsekuchen

Dieses Thema im Forum "Zuckerbäckerei" wurde erstellt von Dorli, 17. April 2008.

  1. Dorli

    Dorli ohne Furcht und Tadel

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    Wie versprochen hier das Rezept.

    Für dn "Boden"

    100 gramm Zwieback - ca. 9 Stück
    40 gramm Zucker
    60 gramm Butter

    Für "oben drauf"

    1/2 Zitrone (undbehandelt)
    4 Eier
    1 Msp. Salz
    400 gramm Frischkäse (z.B. Philadelphia)
    85 gramm Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker

    evtl. für die Form etwas Butter

    Den "Boden" herstellen:
    Den Zweback zerkleinern (ich mache alle Stücke in einen Gefrierbeutel und zerkleinere die mit einem Fleischklopfer)
    Butter zuerlassen und mit dem Zucker und dem zerkleinerten Zeiwback vermegen.
    Dann die Masse in eine Form (bei Springform vorher Einfetten!!) drücken (ich nehme eine Silikonform :rolleyes:)

    Dann die Eier trennen und aus das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen. Aus dem restlichen Eiern, dem Frischkäse, Saft einer halben Zitrone, Zucker und Vanillezucker eine Masse herstellen. Dann das Eiweiß vorsichtig unterheben.

    Diese Masse wird dann auf dem Boden verteilt und kommt bei 130 Grad Umluft ca. 90 Minuten in den Backofen (150 Grad Unter-Oberhitze/Gas Stufe 1)

    Ach ja fertig ist das ganze, wenn sie oben eine goldbraune Farbe gebildet hat.

    FERTISCH! Guten Appetit.
     
  2. Bianca

    Bianca Gehört zum Inventar

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    AW: NewYorker Käsekuchen

    Dankeschööön. :bussi: Habs mir gleich ausgedruckt.

    Werd ich bald mal probieren. :jaja:

    Hast Du das schon mal mit dem fettarmen Frischkäse (0,2 %) probiert?

    Besser schmeckts wahrscheinlich schon mit dem hochprozentigem. :)
     
  3. Birgit.74

    Birgit.74 Sushifee

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    mmmhhhh... liest sich sehr lecker :sabber:
    Damit könnte ich meinem Mann auch eine Freude bereiten :heilisch:

    Und vor allem hört der sich nicht sooo schwer an. Den kann dann ja vielleicht auch ich :jaja:
     
  4. Birgit.74

    Birgit.74 Sushifee

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    Das ist ja mal ne Idee :idee: Ich denke, ich versuche das mal mit dem :jaja: Wenn schief geht, kann ich es wenigstens auf den Käse schieben :weglach:
     
  5. Dorli

    Dorli ohne Furcht und Tadel

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    AW: NewYorker Käsekuchen

    Ja, ich habe ihn schon mit dem fettreduzierten ausprobiert. ICh schmecke keinen unterschied.

    Ach ja, der ist echt soooo simpel, den kann jede Nulpe backen. Das ist der ultimative "ich hasse backen, muss es aber trotzdem mal mit einem Idiotensicherne rezept probieren" kuchen :jaja:
     
  6. Bianca

    Bianca Gehört zum Inventar

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    AW: NewYorker Käsekuchen


    Solche Rezepte liiiieeebe ich. :nix:
     
  7. Birgit.74

    Birgit.74 Sushifee

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    :verdutz: ist das jetzt die Antwort auf mein Posting :bruddel: :nudelholz

    :kicher:
     
  8. Dorli

    Dorli ohne Furcht und Tadel

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    NÖÖÖÖÖ :heilisch:

    Das war als allgemeiner Hinweis!

    :bussi:
     

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