Mozzarella Rucola Salat

Dieses Thema im Forum "Eure besten Rezepte" wurde erstellt von Italia, 30. Dezember 2004.

  1. Italia

    Italia süße Fee

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    Mozzarella Rucola Salat

    Zutaten für 4 Personen:
    250 g Mozzarella
    2 Bund Rucola
    1 kleine Zwiebel

    2 EL Olivenöl
    2 TL Balsamico-Essig

    Salz und Pfeffer



    Zubereitung:

    1. Den Mozzarella abtropfen lassen, dann in Würfel schneiden. Den Rucola putzen, waschen und abtropfen lassen.kleine Zwiebel etweder in Ringe schneiden ganz dünne oder ganz kleine würfel.

    2. Den Rucola in eine breite Salatschüssel geben, die anderen Zutaten darauf anrichten. Das Öl mit dem Essig, dem Salz, Pfeffer . Über den Salat geben und kurz ziehen lassen.
    Ich liebe frisch gemahlenen Pfeffer und dazu Ciabatte servieren.
     

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