Making of.... Rindsschmorbraten Ohneha

[ela]

AW: Making of.... Rindsschmorbraten Ohneha

Ich hab dann mal ein neues Küchenhobby - Zartgaren/Niedertemperaturgaren kann man auch Schweinshals, Roastbeef, Lammrücken, Geflügel usw. usf.

bei uns gabs letztes Jahr an Weihnachten Roastbeef, gegart mit der Niedriggarmethode. Sogar ohne Thermometer, weil ich auch das nicht hatte

und es war einfach spitze! Tolle Sache das.

Ela

 

[Silvia]

AW: Making of.... Rindsschmorbraten Ohneha

Ich mach das immer ohne Thermometer, auch wenn ich eins habe

Ich hab noch nie einfacher ein grosses Fleischstück zubereitet als mit Niedertemperatur. Irgendwo hatte ich sogar mal ein entsprechendes Kochbuch, aber das hab ich mal verliehen, ich weiss nur leider nicht mehr an wen.

 

[finchen2000]

AW: Making of.... Rindsschmorbraten Ohneha



So als Abschluss kann ich vermelden, dass ein frisches Brot
sowohl mit kaltem Braten und Senf als auch mit kaltem Braten und Knofidip
ganz vorzüglich mundet.

LG
Heike