Leider dringend: Mousse wird nicht fest :(

[Ignatia]

Hallo, habe in 1 Std Gäste und mein Kuchenmousse wird nicht fest.

Rezept sind 2 Eiweiss und 300ml Sahne steiff schlagen

Das ganze in eine Mischung aus

200ml O Saft, 2 Eigelb, Zucker, 3 TL Gelatine (gequllen) geben und dann kühlen.

Das ganze stand 1 Std im KS und wird kaum fester,

Soll ich nochmal ca 10ml sahne mit Gelatine oder Sahnesteif verrühren???

HILFE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

[sonnenblume06]

AW: Leider dringend: Mousse wird nicht fest

hast du denn noch genug für nen 2. Versuch?
Ansosnten ist angeschlagener Sahnesteif zumindest einen Versuch wert.

Gutes Gelingen.

 

[Ignatia]

AW: Leider dringend: Mousse wird nicht fest

nein einen kompletten versuche schaffe ich nicht mehr.

Habe gerade nochmal gelatine angesetzt und andre verhaut gerade die sahne

sandra