Leider dringend: Mousse wird nicht fest :(

Dieses Thema im Forum "Kaffeeklatsch" wurde erstellt von Ignatia, 2. Oktober 2007.

  1. Ignatia

    Ignatia die mit dem Efeu tanzt

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    Hallo, habe in 1 Std Gäste und mein Kuchenmousse wird nicht fest.

    Rezept sind 2 Eiweiss und 300ml Sahne steiff schlagen

    Das ganze in eine Mischung aus

    200ml O Saft, 2 Eigelb, Zucker, 3 TL Gelatine (gequllen) geben und dann kühlen.

    Das ganze stand 1 Std im KS und wird kaum fester,

    Soll ich nochmal ca 10ml sahne mit Gelatine oder Sahnesteif verrühren???

    HILFE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
     
  2. sonnenblume06

    sonnenblume06 Gehört zum Inventar

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    AW: Leider dringend: Mousse wird nicht fest :(

    hast du denn noch genug für nen 2. Versuch?
    Ansosnten ist angeschlagener Sahnesteif zumindest einen Versuch wert.

    Gutes Gelingen.
     
  3. Ignatia

    Ignatia die mit dem Efeu tanzt

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    AW: Leider dringend: Mousse wird nicht fest :(

    nein einen kompletten versuche schaffe ich nicht mehr.

    Habe gerade nochmal gelatine angesetzt und andre verhaut gerade die sahne

    sandra
     

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