Lebkuchen-Mousse

Dieses Thema im Forum "Zuckerbäckerei" wurde erstellt von Steffie, 1. November 2007.

  1. Steffie

    Steffie Neugieriges Luder

    Registriert seit:
    14. Februar 2005
    Beiträge:
    17.046
    Zustimmungen:
    1
    Punkte für Erfolge:
    38
    Ich hab auch mal wieder ein Rezept für Euch. Soooo lecker.


    LEBKUCHEN-MOUSSE

    Zutaten für 4 Portionen:

    150 g Zartbitter-Kuvertüre
    200g Sahne
    2 frische Eier
    1EL Zucker
    1 EL Lebkuchengewürz
    weisse Kuvertüre zum garnieren




    Die Kuvertüre schmelzen, die Sahne steif schlagen.

    Die Eier und den Zucker in einem warmen Wasserbad dickschaumig schlagen. Das Lebkuchengewürz unter die Schaummasse heben. Die flüssige Kuvertüre unterheben und die Masse leicht abkühlen lassen. Dann die Sahne unterheben und das Mousse mind. 3 Std. im Kühlschrank fest werden lassen.

    Von der Mousse Nocken rausstechen und mit etwas weisser geraspelter Kuvertüre servieren.


    Wer möchte kann sehr fein geriebenen Lebkuchen mit unter die Mousse rühren.


    Guten Appetit!

    :winke:
     
  2. Cedric04

    Cedric04 schneller Brüter

    Registriert seit:
    16. Februar 2006
    Beiträge:
    3.128
    Zustimmungen:
    0
    Punkte für Erfolge:
    36
    Ort:
    Hessen
    Homepage:
    AW: Lebkuchen-Mousse

    Die kenne ich , oder zumindest so ähnlich und ich liiiiieeeeebe sie.
    Wie gut daß die Weihnachtszeit kommt. :bravo:

    Danke schön!
     
  3. Steffie

    Steffie Neugieriges Luder

    Registriert seit:
    14. Februar 2005
    Beiträge:
    17.046
    Zustimmungen:
    1
    Punkte für Erfolge:
    38
    AW: Lebkuchen-Mousse

    Weil´s hier grad wieder aktuell ist schubs ich mal hoch, vielleicht sucht der ein oder andere noch ein Dessert zu Weihnachten. Und das hier ist einfach göttlich :sabber:
     
  4. laispa

    laispa Rettender Engel

    Registriert seit:
    15. Mai 2005
    Beiträge:
    6.412
    Zustimmungen:
    0
    Punkte für Erfolge:
    36
    Ort:
    im Steigerwald
    AW: Lebkuchen-Mousse

    oh super, die werde ich Weihnachten machen
     
  5. kieselchen

    kieselchen Edelsteinchen

    Registriert seit:
    30. Oktober 2003
    Beiträge:
    11.995
    Zustimmungen:
    0
    Punkte für Erfolge:
    36
    Ort:
    aus dem 500 Seelendörfchen...
    AW: Lebkuchen-Mousse


    Perfekt !!

    ich habe nämlich einen Nachtisch gesucht - mal etwas anderes..

    Danke :bussi:

    .
     
  6. Steffie

    Steffie Neugieriges Luder

    Registriert seit:
    14. Februar 2005
    Beiträge:
    17.046
    Zustimmungen:
    1
    Punkte für Erfolge:
    38
    AW: Lebkuchen-Mousse

    Wer´s lieber fruchtiger mag, dem kann ich die Punschkirschen mit Zimtmascarpone empfehlen :sabber:
     
  7. kieselchen

    kieselchen Edelsteinchen

    Registriert seit:
    30. Oktober 2003
    Beiträge:
    11.995
    Zustimmungen:
    0
    Punkte für Erfolge:
    36
    Ort:
    aus dem 500 Seelendörfchen...
    AW: Lebkuchen-Mousse

    So !!

    war total lecker.. meinem Mann war der LebkuchenGeschmack zu kräftig - was sagt mein Junior? = eine Mousse muß kräftig schmecken, sonst wäre es eine Creme :zwinker: (er muss das ja wissen als Koch Azubi..)

    lieben Dank für´s aufschreiben

    .
     
  8. Steffie

    Steffie Neugieriges Luder

    Registriert seit:
    14. Februar 2005
    Beiträge:
    17.046
    Zustimmungen:
    1
    Punkte für Erfolge:
    38
    AW: Lebkuchen-Mousse

    Da hat er Recht der Sohnemann, bei uns gab´s auch "nur" einen Nörgler ;-)
     

Diese Seite empfehlen

Die Seite wird geladen...