Joghurtbaellchen in Olivenoel

Dieses Thema im Forum "Eure besten Rezepte" wurde erstellt von Vanessa, 19. August 2003.

  1. Vanessa

    Vanessa Gehört zum Inventar

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    Man nehme:
    1 kg Joghurt
    ca. 1/4 liter Olivenoel
    1 TL Salz

    Den Joghurt in einem mit einer (sauberen :-D :-D ) Mullwindel ausgelegten Sieb abtropfen lassen. Wenn schon etwas Molke rausgegangen ist, die Windel ueber den Joghurt legen und mit einer grossen Konservendose beschweren. Ueber Nacht abtropfen lassen. Es bleibt dann noch ca. 200 g feste Joghurtmasse uebrig.
    In diese Joghurtmasse das Salz einkneten und ca. walnussgrosse Baellchen formen.

    Die Baellchen auf ein Holzbrett legen und nochmal einige Stunden lang trocknen lassen.

    Dann in ein Schraubglas schichten und gut mit Olivenoel bedecken. Man kann auch noch 1-2 zerbroeselte Chilischoten dazugeben, wenn man es scharf mag.

    Ca. 2 Wochen lang ziehen lassen und dann wie Kaese essen (am besten zusammen mit Oliven, Gurken und Tomaten).
     
  2. cloudybob

    cloudybob Ich bin ich :)

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    Yummieh!

    ... und auch ein nettes Mitbringsel :jaja:

    Liebe Gruesse,
    Claudi & Co.
     
  3. RTA

    RTA Blumenfee

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    Das hört sich interessant an :jaja:
    Was nehm ich denn da für einen Jogi? Magermilch, Vollmich oder Sahne?

    LG
    Regina
     
  4. Vanessa

    Vanessa Gehört zum Inventar

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    Ich nehme dafuer 3,5%igen im kg-Eimer oder den selbstgemachten :D
    Wichtig ist, dass der Joghurt keine Gelatine drin hat, sonst geht die Molke nicht raus! Also ganz normaler Natur-Joghurt, voellig unbehandelt.
     
  5. RTA

    RTA Blumenfee

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    So, ich habe heute morgen den Jogi gekauft und werde mich gleich mal daran machen :-D
    In 2 Wochen sprechen wir uns wieder :)

    LG
    Regina
     
  6. jackie

    jackie buchstabenwirbelwind
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    nur ne info dazu:

    man kann den jogi auch selber ansetzen, dann geht die molke super raus

    ist auch billiger, weil milch weniger kostet als joghurt und ein teelöffelchen jogi auf ein liter milch macht ein liter jogi

    :bussi:
    jackie
     
  7. RTA

    RTA Blumenfee

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    Huhu Jackie,

    und wie mach ich das, ohne Joghurtbereiter und son Krams?

    LG
    Regina
     
  8. Tami

    Tami Partyschnecke

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    Das will ich nu aber auch wissen!

    Jackiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiieeeeeeeeeeeeeeeeeeee!
     

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