hat jemand ein erprobtes Rezept für Semmelklöß´ ?

Dieses Thema im Forum "Eure besten Rezepte" wurde erstellt von Lucie, 16. November 2011.

  1. Lucie

    Lucie Lohnt sich! Wehmiowehmioweh

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    :winke:

    steht ja schon da...

    ich hab sooo viele Brötchen, die ich nicht wegtun mag... Semmelbrösel brauch ich keine, arme ritter isst hier niemand ;) ....

    danke schön :winke:
     
  2. Redviela

    Redviela nomen est omen
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    AW: hat jemand ein erprobtes Rezept für Semmelklöß´ ?

    Meine Lieblingssemmelknödel :hamm:

    400g Semmelwürfel (altbackene Semmel) in Butter rösten,

    mit 1 Tl Salz bestreuen und mit

    1/4 l kochender Milch überbrühen

    nach dem Abkühlen mit

    100g Grieß
    etwas Muskat und
    3-4 Eiern verkneten

    mit nassen Händen Knödel formen,
    in kochendes Salzwasser geben und
    20 min ziehen lassen

    Die esse ich ohne alles kalt :)
     
  3. Elchen

    Elchen Aufraffbremse

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    AW: hat jemand ein erprobtes Rezept für Semmelklöß´ ?

    Viela, sooo einfach gehen Semmelknödel?
    Die mach ich auch mal!
     
  4. Lucie

    Lucie Lohnt sich! Wehmiowehmioweh

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    AW: hat jemand ein erprobtes Rezept für Semmelklöß´ ?

    yammi, das liest sich aber oberlecker!!! ...

    ich dacht auch immer das sei schwerer....
     
  5. Redviela

    Redviela nomen est omen
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    AW: hat jemand ein erprobtes Rezept für Semmelklöß´ ?

    Es ist aufwändig wegen der Semmelwürfelei, aber einfach zu machen. Am besten in ner Riesenschüssel und die Knödel schön fest zusammendrücken beim Formen, damit nicht so viel abkocht :).
     
  6. Bianca

    Bianca Gehört zum Inventar

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    AW: hat jemand ein erprobtes Rezept für Semmelklöß´ ?

    :winke:

    Semmelknödel, mehrfach erprobt:

    500 g. Brötchen vom Vortag in kleine Würfel schneiden
    400 ml warme Milch
    1 zwiebel
    3 EL Petersilie getrocknet
    40 g Butter
    3 Eier
    Pfeffer, Salz, etwas Muskat

    Die Brötchenwürfel mit der lauwarmen Milch übergießen. Zwiebel hacken und mit der Petersilie in Butter andünsten. Danach mit den Eiern unter die Brötchen rühren. Würzen und das ganze durcheinander mischen und ruhen lassen.

    Mit nassen Händen Knödel formen und etwa 20 Min. in leise siedendem Salzwasser gar ziehen lassen.

    Ich mach ja immer kurzen Prozeß und hau die Brötchen in meinen Thermomix, dann hab ich Brötchenmehl, schmeckt auch sehr gut und ich erspar mir die Bröselei und die Würfel-schneiderei. :heilisch:

    Kennst Du Kaspress Knödel Lucie?

    Haben wir in Österreich im Urlaub gegessen, ist sowas ähnliches wie Semmelknödel-Puffer mit Bergkäsewürfeln drin. Muss man in der Pfanne flachdrücken und anbraten, kann als Suppeneinlage gegessen werden oder pur mit Salat. Seeeehr lecker. Musst mal nach einem Rezept googeln, ich bin noch nicht dazu gekommen das nachzukochen, werd ich aber ganz sicher bald mal machen. Das war sooo gut. :sabber:
     
  7. Elchen

    Elchen Aufraffbremse

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    AW: hat jemand ein erprobtes Rezept für Semmelklöß´ ?

    Semmelwürfel, wie machst du die denn? Mit nem Hammer die alten Brötchen kleinhauen oder in der Küchenmaschine zermahlen?
     
  8. Redviela

    Redviela nomen est omen
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    AW: hat jemand ein erprobtes Rezept für Semmelklöß´ ?

    Altbackene Semmeln sind so zähe Dinger. Ich rede nicht von steinharten Brötchen :hahaha:
     

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