Hack-Kartoffelbrei-Auflauf

Dieses Thema im Forum "Eure besten Rezepte" wurde erstellt von Sonya, 21. Juli 2003.

  1. Sonya

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    Für ca. 3 Portionen:

    400 g Hackfleisch
    800 g Kartoffeln
    1 kl. Dose Champignons (geschnitten) oder dementsprechend frische Champ.
    1-2 EL Mehl
    1 EL Tomatenmark
    1/4 l Brühe
    1 Zwiebel
    evtl. Knoblauch nach Geschmack
    Butter, Milch, Öl
    Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Paprikapulver (rosenscharf), evtl. Muskat
    50 g geriebener Käse (schmeckt aber auch hervorragend ohne)


    Die Zwiebel fein hacken, in einer Pfanne mit Öl andünsten, das Hack dazu, braten. Champignons ebenfalls zugeben mitbraten, nach Geschmack auch gehackten Knoblauch. Über das Hack das Mehl stäuben, gut durchrühren das Tomatenmark auch dazugeben, alles gut vermengen. Die Brühe nun dazugeben, aufkochen lassen, abschmecken mit Gewürzen (Lorbeerblatt dazugeben). Das ganze bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel ca. 20 Min köcheln lassen, evtl noch Wasser zugeben. Am Ende soll es einige sehr sämige Soße ergeben.

    Kartoffeln, waschen, schälen in Stücke schneiden und in Salzwasser garen. Aus den garen Kartoffeln, Butter, Milch, Pfeffer, Salz und evtl. Muskat einen Kartoffelbrei machen.

    Das fertige Hackgemisch in ein leicht gefettete Auflaufform geben, gleichmäßig verteilen. Darauf vorsichtig den Kartoffelbrei streichen und evtl. den Käse streuen.

    Das ganze bei ca. 180°C in den Backofen und 20-30 Min. backen (je nach gewünschter Bräune)

    Dazu schmeckt grüner Salat.

    Guten Hunger!

    VlG
    Sonja
     

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