Fischfilets mit Sauce Hollandaise

Dieses Thema im Forum "Eure besten Rezepte" wurde erstellt von Silly, 23. März 2005.

  1. Silly

    Silly Moni, das Bodenseeungeheuer

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    :winke:

    hier das Rezept für unser Karfreitagsessen (für 4 Erwachsene gerechnet)

    4 Lachsfilet
    4 Gambas
    4 weitere Fischfilet (z.B. Steinbeisser)

    1 Bund Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten
    Pfeffer
    etwas weißen Martini

    Und so gehts:
    eine Auflaufform ausbuttern, ca. die Hälfte der Frühlingszw. hineinstreuen. Die Filets und die Gambas obenauf legen, pfeffern (am besten aus der Mühle), die restl. Zwiebeln drüberstreuen. Mit dem Martini angiessen. Mit einer gebutterten Alufolie abdecken.
    Bei 180°C ca. 20 min garen

    1 Pack. Sauce Hollandaise
    1 unbehandelte Orange --> Auspressen und Schale in Zesten reissen.
    1 Prise Cayennepfeffer

    Sauce erwärmen, Saft zugiessen, den Fischsud zugeben und mit dem Cayennepfeffer abschmecken. Zum Schluß die Zesten zur Sauce geben.
    Fertig!

    Dazu gibt es Basmatireis (oder Baguette) und Salat.
     
  2. mmhmm das hört sich ja voll lecker an. Werd ich bestimmt bald ausprobieren.

    Liebe Grüsse und Danke fürs Rezept einstellen.
     
  3. cloudybob

    cloudybob Ich bin ich :)

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    *schleck* - ich glaub' ich weiss, was es am Karfreitag geben wird :-D

    :bussi: und danke fuer das Rezept,
    Claudi
     
  4. Silly

    Silly Moni, das Bodenseeungeheuer

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    Achso .... bei TK-Fisch
    unbedingt auftauen lassen!!
     
  5. Maike

    Maike Unbezahlbar

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    Hmmm - ich habe, glaub ich, gerade unser Karfreitagsessen gefunden. Danke!
     
  6. Conny

    Conny Mrs. Snape

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    Hmmmm klingt lecker Silly, da bin ich ja gespannt wie das schmeckt :achwiegu:

    LG Conny :bussi:
     
  7. Italia

    Italia süße Fee

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    hm das hört sich ja lecker an :) ist notiert :)
     
  8. nightflight

    nightflight Familienmitglied

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    Das Rezept hört sich sehr lecker an , kann man den Martini auch durch etwas anderes ersetzen ( Martini mag ich nämlich gar nicht ...) ?
     

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