Erdbeer-Rhabarber-Joghurtcreme-Kuchen

Dieses Thema im Forum "Eure besten Rezepte" wurde erstellt von turtleblue, 9. Mai 2005.

  1. turtleblue

    turtleblue Geburtstagsfeenhelferin

    Registriert seit:
    24. März 2003
    Beiträge:
    4.733
    Zustimmungen:
    0
    Punkte für Erfolge:
    36
    Ort:
    bei Karlsruhe
    Ich habe hier ein wie ich finde superleckeres Kuchenrezept für Euch:

    200 g Mehl
    70 g Puderzucker
    80 g Butter
    1 Ei

    verkneten (am einfachsten mit der Hand) und in einer 26 cm Form ausrollen. Bei 190 Grad für ca. 15 Minuten backen.

    4 Eier trennen, Eiweiß in der Rührschüßel steif schlagen
    120 g Zucker einrieseln lassen
    Eigelbe einrühren
    120 g Mehl +
    2 Teelöffel Backpulver unterheben.

    Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 190 Grad ca 12-15 Minuten backen.

    Die Biskuitplatte auf ein großes Geschirrtuch stürzen und damit aufrollen (so daß das Tuch mit eingerollt ist). Nach dem Erkalten wieder ausrollen und mit etwa

    150 gr. Erdbeerkonfitüre bestreichen. Wieder aufrollen, aber ohne Geschirrtuch und in ca. 1 - 1,5 cm starke Scheiben schneiden.

    300 g Rhabarber schälen, würfeln und mit
    5 EL Wasser
    120 gr. Zucker für 7 Minuten dünsten.

    Gleichzeitig 12 Blatt Gelantine einweichen.
    Die Gelantine nach dem dünsten in den Rhabarber einrühren.

    500 g Erdbeeren pürieren, Rhabarber
    300 g Vanillejoghurt
    1 Beutelchen ger. Zitronenschale einrühren.

    100 gr. Erdbeerkonfitüre auf die Bodenplatte streichen, mit den Biskuitscheiben belegen und Tortenring außenrumstellen.

    300 gr. steifgeschlagene Sahne under die Fruchtcreme heben. Alles in den Tortenring füllen und ca. 2 - 3 Stunden kühlen.


    Das klingt nach viel arbeit, ist es aber nicht. Schmeckt superlecker, versprochen!
     
  2. Bruni

    Bruni Wichtel Moderatorin

    Registriert seit:
    26. Dezember 2002
    Beiträge:
    5.386
    Zustimmungen:
    0
    Punkte für Erfolge:
    36
    Ort:
    St.Leon-Rot
    Hmmm Helga, den will ich probieren.:prima:

    Schon haben wir den 1. Kuchen für den Odenwald.:farben:

    Grüßle Bruni
     
  3. turtleblue

    turtleblue Geburtstagsfeenhelferin

    Registriert seit:
    24. März 2003
    Beiträge:
    4.733
    Zustimmungen:
    0
    Punkte für Erfolge:
    36
    Ort:
    bei Karlsruhe
    Hallo Bruni,
    ist das jetzt ein versteckter Hinweis an mich, oder backst Du ihn?
     
  4. Bruni

    Bruni Wichtel Moderatorin

    Registriert seit:
    26. Dezember 2002
    Beiträge:
    5.386
    Zustimmungen:
    0
    Punkte für Erfolge:
    36
    Ort:
    St.Leon-Rot
    Helga, deinen würde ich gern probieren.:prima:

    Ich nehm Schneckennudel mit.

    LG Bruni
     
  5. turtleblue

    turtleblue Geburtstagsfeenhelferin

    Registriert seit:
    24. März 2003
    Beiträge:
    4.733
    Zustimmungen:
    0
    Punkte für Erfolge:
    36
    Ort:
    bei Karlsruhe
    Hallo Bruni,
    aber der muß leider gekühlt werden, und ich krieg nicht Kinderwagen und Kühlbox gleichzeitig ins Auto, außer mein Mann ist Zauberer und findet irgendwo noch eine Ecke. Mache wahrscheinlich Muffins.
     

Diese Seite empfehlen

Die Seite wird geladen...