Endlich guter einfacher Pizzateig!

Dieses Thema im Forum "Eure besten Rezepte" wurde erstellt von joanre, 10. November 2006.

  1. Hallo,

    nach einer halben Ewigkeit und viel Rumprobieren habe ich von einer Freundin ein Rezept für Pizzateig bekommen, das uns überzeugt hat. Viele andere Teige haben immer beim Zubereiten geklebt, waren zu dick, etc. ... Hier kommt das - für uns - perfekte Rezept:

    Pizzateig (für 2 Bleche ergibt es einen sehr dünnen, für 1 Blech einen normalen Teig - geht beides gut)

    500g Mehl
    1 TL Salz
    1 P. Trockenhefe (oder 1 Würfel frische Hefe)
    1/2 TL Zucker
    250ml warmes Wasser
    etwas Olivenöl

    Das Mehl sieben und mit der Trockenhefe vermischen, dann die anderen Zutaten bis auf das Öl hinzugeben und den Teig sehr gut verkneten. Zum Schluss das Öl hinzufügen, kann nur 1 EL sein, Menge ausprobieren - man braucht soviel Öl, dass der Teig geschmeidig wird. Den Teig 1 Std. (oder länger) gehen lassen, dann nochmals gut durchkneten, ausrollen und nach Belieben belegen. Nochmals die Pizza eine halbe Std. gehen lassen und dann alles bei 200 GRad Ober- und Unterhitze ca. 25min backen. Die letzten 5min den Grill zuschalten.

    Guten Appetit wünscht
    joanre
     
  2. novembersteffi

    novembersteffi Ohne Titel glücklich

    Registriert seit:
    4. März 2003
    Beiträge:
    9.664
    Zustimmungen:
    0
    Punkte für Erfolge:
    36
    AW: Endlich guter einfacher Pizzateig!

    Cool danke,

    ich mache sonst immer einen Hefeteig mit dem Brotbäcker.

    Schneller gehts aber mit Mondamin oder Diamantfertigteigen. Die sind nur immer so knapp bemessen.
     

Diese Seite empfehlen

Stichworte:

  1. pizzateig für ein blech mit frischer hefe

    ,
  2. pizzateig blech trockenhefe

Die Seite wird geladen...