Brokkoli Quiche

Dieses Thema im Forum "Eure besten Rezepte" wurde erstellt von LeoniesMama, 30. Juni 2002.

  1. Zutataen für 4 Personen

    125 g Magerquark
    5 Eßl. Keimoel
    1 Prise Salz
    3 Eier
    250 g Mehl
    250 g Kirsch oder Cocktailtomaten
    1/2 Teel. Backpulver
    250 g Brokkoli
    100 g Champignons
    250 ml Sahne ersatzweise Milch
    100 g geriebener Emmentaler
    Pfeffer

    Quark mit Oel,1 Prise Salz,1Ei,mehl und Backpulver zu einem Teig verkneten und 30 Min. kalt stellen.

    Ofen auf 180 Grad vorheizen.Eine Springform 28 cm fetten.Teig ausrollen in die Form geben einen Rand hochziehen,Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen.

    Brokkoli putzen,abbrausen,in Röschen teielen.In Salzwasser 4 Min. blanchieren,kalt abschrecken.Tomaten waschen evtl halbieren.Pilze abreiben.

    2 Eier mit Sahne oder Milch und Käse verrühren.Salzen und pfeffern,mit Brokkoli,Tomaten und Pilzen mischen.Die Masse auf den Teig verteieln.Quiche 35 Min. backen
     

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