Apfel-Biskuit-Gugelhupf für Connie (und alle Anderen)

Dieses Thema im Forum "Zuckerbäckerei" wurde erstellt von finchen2000, 1. Februar 2015.

  1. finchen2000

    finchen2000 Gehört zum Inventar

    Registriert seit:
    28. Juli 2005
    Beiträge:
    5.344
    Zustimmungen:
    25
    Punkte für Erfolge:
    48
    :winke:

    Das Rezept ist aus einer Extra-Ausgabe der Lea, Backen nach Bildern
    (ob meine Schwiegermutter wohl denkt, ich könne nicht lesen :->?)

    Zutaten:
    5 Eier + 3 Eigelb
    2 Äpfel
    150 g Zucker
    150 g Mehl
    50 g Speisestärke
    Puderzucker und Kakaopulver zum Abstäuben

    Apfel schälen, entkernen und kleinschnippeln (so daumennagelgroß höchstens),
    Backofen auf 155 Grad Umluft, Elektro: 175 Grad vorheizen
    Eier trennen, Eiweiß mit 3 Esslöffenln kaltem Wasser steif schlagen, zum Schluss den Zucker heineinrieseln lassen
    Alle Eigelbe mit einem Schaber oder Kochlöffel unter die Eiweißmasse schlagen, Mehl mit Speisestärke mischen und nach und nach unterziehen,
    die Äpfel unterheben,
    die Form ggf. fetten und mit Mehl bestäuben (entfällt bei mir, da Silikonform).
    Den Teig einfüllen, glatt streichen und auf der Mitttelschiene ca. 40 min backen (das war hier etwas länger: ca 50 min)
    Den Gugelhupf 10 min in der Form ruhen lassen, dann erst stürzen.
    Abkühlen lassen und mit Puderzucker und Kakaopulver bestäuben.

    18 Stücke, pro Stück 120kcal, KH 18g, F 3g, E 4g

    Guten Appetit!

    LG
    Heike
     
  2. Connie

    Connie Mary Poppins

    Registriert seit:
    19. April 2005
    Beiträge:
    6.917
    Zustimmungen:
    46
    Punkte für Erfolge:
    48
    Ort:
    Guiching
    AW: Apfel-Biskuit-Gugelhupf für Connie (und alle Anderen)

    Dankeschön :bussi:

    Liest sich super, den mache ich bald für die Kommunionstunde :jaja:

    :weglach: ich bin sicher sie hat gar nix gedacht... Aber mir wäre dieser Dein Gedanke auch gekommen :nix: ;-)
     
  3. Irrlicht

    Irrlicht Lichtlein

    Registriert seit:
    4. Juni 2002
    Beiträge:
    24.815
    Zustimmungen:
    49
    Punkte für Erfolge:
    48
    AW: Apfel-Biskuit-Gugelhupf für Connie (und alle Anderen)

    Aber irgendwie muß Heike ja dann auch all die Rezeptangaben geschafft haben :->



    :weghier:



    :hahaha:


    Klingt lecker! :prima:
     
  4. finchen2000

    finchen2000 Gehört zum Inventar

    Registriert seit:
    28. Juli 2005
    Beiträge:
    5.344
    Zustimmungen:
    25
    Punkte für Erfolge:
    48
    AW: Apfel-Biskuit-Gugelhupf für Connie (und alle Anderen)

    :-?

    ;-(

    :nasehoch:

    Frechheit! :hahaha:

    Liebe Grüße
    Heike
     
  5. Vivi+Niklas

    Vivi+Niklas Löwenmama

    Registriert seit:
    10. November 2010
    Beiträge:
    6.362
    Zustimmungen:
    17
    Punkte für Erfolge:
    38
    Ort:
    Im Westen
    AW: Apfel-Biskuit-Gugelhupf für Connie (und alle Anderen)

    :winke: Heike.

    Meinst du, das ganze klappt auch in ner Silikonbackform in Form einer 2??? :heilisch:
    Such noch was leckeres, nicht trockenes für Fenjas Geburtstag....
     
  6. finchen2000

    finchen2000 Gehört zum Inventar

    Registriert seit:
    28. Juli 2005
    Beiträge:
    5.344
    Zustimmungen:
    25
    Punkte für Erfolge:
    48
    AW: Apfel-Biskuit-Gugelhupf für Connie (und alle Anderen)

    Warum nicht?
    Aber bitte fette und bestäube die Form, obwohl es Silikon ist.
    Ich hatte enorme Schwierigkeiten, ihn heile aus der Form zu bekommen, ein Teil ist hängengeblieben und ich musste nachher mit Zuckerguß kleben:bruddel:.

    Ich hatte extra 20 min gewartet, bis ich versucht habe, ihn zu stürzen - das war nix. Viellelicht war es auch zuuu lange, ich hab mit dieser Backform noch kaum Erfahrung.Aber gerade bei einer Zahlform - ich würde fetten und bestäuben.

    LG
    Heike
     
  7. Vivi+Niklas

    Vivi+Niklas Löwenmama

    Registriert seit:
    10. November 2010
    Beiträge:
    6.362
    Zustimmungen:
    17
    Punkte für Erfolge:
    38
    Ort:
    Im Westen
    AW: Apfel-Biskuit-Gugelhupf für Connie (und alle Anderen)

    Prima! :bravo:
    Ich brauch also 5 Eiweiße und 8 Eigelbe? :???:
     
  8. finchen2000

    finchen2000 Gehört zum Inventar

    Registriert seit:
    28. Juli 2005
    Beiträge:
    5.344
    Zustimmungen:
    25
    Punkte für Erfolge:
    48
    AW: Apfel-Biskuit-Gugelhupf für Connie (und alle Anderen)

    Ja, genau!


    LG
    Heike
     

Diese Seite empfehlen

Die Seite wird geladen...