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30.04.2006, 00:13
| #1 (permalink) |
| Gast
Beiträge: n/a
| Blöde Edelstahlpfanne von WMF - Hilfe gesucht Hallo, hat jemand so eine tolle Edelstahlpfanne? Fleisch soll ja supertoll drin gehen, erst soll es hängen bleiben, und wenn es sich dann löst, soll es gut sein. DAS habe ich aber noch nicht ausprobiert. Sondern: - Schupfnudel - Dampfnudel Und am liebsten würde ich die Pfanne aus dem Fenster werfen. Es bleibt alles drin hängen!  Die leckere "Kruste" von meinen Dampfnudeln blieb einfach drin. Mache ich etwas falsch? Wie macht ihr das????? Tati |
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30.04.2006, 08:13
| #2 (permalink) |
| Gast
Beiträge: n/a
| AW: Blöde Edelstahlpfanne von WMF - Hilfe gesucht Hallo Tati, ich habe die Pfanne auch und die selben Probleme. Beim Fleisch klappt es gut - aber die Kruste meiner Bratkartoffeln klebt auch am Boden. Und jetzt bin ich mal gespannt, ob jemand helfen kann. Geändert von Putte (30.04.2006 um 08:16 Uhr) |
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30.04.2006, 09:26
| #3 (permalink) |
| Geburtstagsfeenhelferin   Registriert seit: 24.03.2003 Ort: bei Karlsruhe Alter: 34
Beiträge: 4.752
| AW: Blöde Edelstahlpfanne von WMF - Hilfe gesucht Hallo Tati, ich mach die Dampfnudeln in der Edelstahlpfanne von AMC, dürfte also das gleiche sein. Ich mache erst das Fett rein, setze die Dampfnudeln ins aufgelöste Fett, drehe sie ein bischen (aber vorsichtig, sonst verziehen sie sich) und lasse sie kurz anbraten. Dann mache ich eine Kelle Wasser und etwas Salz rein, Deckel drauf. Die Dampfnudeln brauchen dann etwa eine viertel Stunde und sind fertig. Vorsichtig mit dem Pfannenheber unten dagegenstoßen und sie lösen sich von der Pfanne. Bei Schupfnudeln/Bratkartoffeln musst Du entweder viel Fett nehmen oder eine beschichtete Pfanne. Die werden bei mir auch nichts in der Edelstahlpfanne.
__________________ liebe Grüße von Helga mit Tim (10/02) und Kai (07/04) Schnullerschwein neugierig? |
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30.04.2006, 11:51
| #4 (permalink) |
| Moni, das Bodenseeungeheuer   Registriert seit: 26.05.2002
Beiträge: 19.589
| AW: Blöde Edelstahlpfanne von WMF - Hilfe gesucht Ich habe auch eine Edelstahlpfanne von WMF Bei Nudeln, Kartoffeln und Fisch gibt es nur eine Lösung: viel Fett und kleine Temperatur. Ich habe eine Skala von 1-9 und verwende, nach Aufheizen der Pfanne höchstens 5-6 zum Braten. Dampfnudeln mache ich übrigens nicht in einer Pfanne, sondern im Bräter  LG Silly LG Silly
__________________ Es gibt Besserwisser, die niemals begreifen, daß man recht haben und ein Idiot sein kann. (Martin Kessel, dt. Schriftsteller, 1901-1990)  ACHTUNG! Wer mit mir in Kontakt treten möchte, darf mir gerne ein eMail schicken - die sehe ich eher als eine PN hier im Forum!DANKE! |
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30.04.2006, 18:10
| #5 (permalink) |
| Gast
Beiträge: n/a
| AW: Blöde Edelstahlpfanne von WMF - Hilfe gesucht Viel Fett! Na toll, dann hat sich das fettarme Kochen ja erledigt.  Mit der Temperatur hatte ich es eigentlich so gemacht. Hoch aufheizen lassen, und dann runtergeschaltet. Doch zu den Schupfnudeln hatte ich ständig Öl reingekippt - trotzdem sah es nur zerrupft aus. Mit den Dampfnudeln probiere es ich so mal aus! Danke! Und was macht ihr dann letztendlich in der Pfanne? Nur Fleisch natur? Und das geht dann ohne Fett? Heißt das, dass ich mir doch eine beschichtete Pfanne kaufen muss? Tati |
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30.04.2006, 19:45
| #6 (permalink) |
| Geburtstagsfeenhelferin Registriert seit: 24.03.2003 Ort: bei Karlsruhe Alter: 34
Beiträge: 4.752
| AW: Blöde Edelstahlpfanne von WMF - Hilfe gesucht Ich mache in der Edelstahlpfanne Braten, Geschnetzeltes mit Soße, Bolognese-Soße, gedünstetes Gemüse mit Soße usw. Für paniertes Fleisch, Schupfnudeln usw. nehm ich weiterhin meine alte beschichtete Pfanne.
__________________ liebe Grüße von Helga mit Tim (10/02) und Kai (07/04) Schnullerschwein neugierig? |
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01.05.2006, 09:00
| #7 (permalink) |
| Moni, das Bodenseeungeheuer Registriert seit: 26.05.2002
Beiträge: 19.589
| AW: Blöde Edelstahlpfanne von WMF - Hilfe gesucht Guten Morgen Tati ich mache zwischenzeitlich in der Pfanne alles - irgendwie pendeln sich die anfänglichen Probleme später einfach ein. und fettarmes Essen kannst Du bei einer Edelstahlpfanne abschminken LG Silly
__________________ Es gibt Besserwisser, die niemals begreifen, daß man recht haben und ein Idiot sein kann. (Martin Kessel, dt. Schriftsteller, 1901-1990) ACHTUNG! Wer mit mir in Kontakt treten möchte, darf mir gerne ein eMail schicken - die sehe ich eher als eine PN hier im Forum!DANKE! |
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01.05.2006, 09:43
| #8 (permalink) |
| Geburtstagsfeenhelferin Registriert seit: 24.03.2003 Ort: bei Karlsruhe Alter: 34
Beiträge: 4.752
| AW: Blöde Edelstahlpfanne von WMF - Hilfe gesucht Ich habe noch was vergessen: ich mache nur 4-5 Dampfnudeln in die Pfanne, je nach Größe. Silly, fettarmes kochen geht schon, bei Natur-Fleisch benutze ich gar kein Fett, und zum Gemüse anbraten nehme ich Wasser statt Fett (naja - manchmal jedenfalls)
__________________ liebe Grüße von Helga mit Tim (10/02) und Kai (07/04) Schnullerschwein neugierig? |
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