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Ich mag Brötchen backen und da steht, man soll sie beim Backen 2mal mit Wasser Schwaden??? Bedeutet das einfach einpinseln, drüberkippen oder wie oder was???
Gute Frage. Schwaden kenn ich auch nur in Zusammenhang mit Dampf. Ich hab aber mal gelesen, das man einfach ein feuerfestes Schälchen mit Wasser in den Ofen stellen soll, damit die Kruste vom Brot nicht so hart wird.