Hallo Kathrin,

achte darauf dass sie nach eisenhaltigen Getreideprodukten wie Haferflocken oder Hirsefrikadellen, Hirse-Eintopf etc. keine milchhaltigen Bestandteile z.b. als Dessert bekommt. Eisen wird aus Pflanzen gut resorbiert wenn Vit.C (also frisches Obst) dazu gereicht wird. Während eben Milch die Aufnahme behindert.

Ich habe meine Kinder sehr lange fleischlos ernährt und der Große hat bis heute weder Fleisch noch Wurst zu sich genommen. Eisenmangel hatte er nie. Aber die ersten Jahre war die Speiseabfolge schon gut durchdacht (ab Pubertät dominierten dann andere Wünsche husthust). Siehe auch meine diversen Rezepte auf meiner Seite.

Fleisch einfach weglassen ist keine Kunst - ein bissel mehr über die gute Zusammensetzung und den Bedarf eines Heranwachsenden zu wissen ist also sinnvoll.

Liebgruß Ute