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Wie lange braucht die Pute???

im Eure besten Rezepte Forum auf Schnullerfamilie - Das Elternforum mit Herz und Verstand; Liebe Meisterköche, ich hab für Heiligabend eine 4Kg-Pute *lecker* Jetzt frag ich mich gerade, wie ...
  1. #1
    Nordsee Tieffluggeschwader
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    Wie lange braucht die Pute???

    Liebe Meisterköche,

    ich hab für Heiligabend eine 4Kg-Pute *lecker*

    Jetzt frag ich mich gerade, wie lange das gute Stück wohl im Ofen bleiben muß.

    Reichen 3 Stunden bei 200° ??

    Und womit bestreich ich sie, damit die Haut schön knusprig wird? Einfach mit Öl einpinseln und dann immer wieder Wasser übergießen??

    Liebe Grüße
    Britta mit Patrick

    Marvin
    Janna
    nu aber


    Für mich

  2. #2
    wunschmama82
    Gast

    AW: Wie lange braucht die Pute???

    1 Pute (Babypute) 4 bis 5 kg
    Äpfel
    Salbei, Estragon (wenn möglich frische Kräuter verwenden)
    Senf
    1 Tasse/n Brühe

    ZUBEREITUNG
    Pute säubern, mit Äpfeln füllen, mit Senf, Salz und Pfeffer einreiben, noch einige Kräuter darüber (Salbei und Estragon).
    Pute in einen Bratschlauch legen, 1 Tasse Brühe zufügen, bei 175 Grad eine Stunde im Ofen braten.
    Dann die Pute aus dem Schlauch holen und noch unterm Grill bräunen, aus dem Sud eine Sauce machen (Sahne dazu und einköcheln lassen)


    Also so mach ich meine Pute, ich hoffe ich konnte dir etwas helfen.

  3. #3
    Moni, das Bodenseeungeheuer Avatar von Silly
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    19.496

    AW: Wie lange braucht die Pute???

    @wunschmami - Du kriegst ein Pute in einen Bratenschlauch???? Wow ! Und die ist nach einer Stunde fertig? Ich glaube, Du verwechselst da etwas ?!

    @späteMami - Du mußt die Pute, wenn Du sie nicht in einen Bratenschlauch bekommst - regelmäßig begießen, sonst wird die ganz wunderbar trocken

    Ich habe meine übrigens immer mit Speckscheiben (nur das weiße, bekommt man beim Metzger) eingewickelt
    Ansonsten mußt Du bei einem 4 Kilo-tier mind. eine Garzeit von 4 bis 4,5 Stunden rechnen.

    Ein anderer Trick wäre noch, ein Baumwolltuch mit Fett zu tränken und über den Truthahn zu legen und dieses, wenn es austrocknet mit dem Bratensaft begießen.

    LG Silly
    Es gibt Besserwisser, die niemals begreifen, daß man recht haben und ein Idiot sein kann.
    (Martin Kessel, dt. Schriftsteller, 1901-1990)

    ACHTUNG! Wer mit mir in Kontakt treten möchte, darf mir gerne ein eMail schicken - die sehe ich eher als eine PN hier im Forum!
    DANKE!







  4. #4
    Nordsee Tieffluggeschwader
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    14.05.2004
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    9.887

    AW: Wie lange braucht die Pute???

    Ihr Lieben, danke für eure Tipps.


    Jetzt seh ich dem Ganzen doch entspannter entgegen.

    Ich werd sie mal mit Senf etc. einreiben und dann 4 Stunden im Ofen lassen.

    Wenn ich sie mit Brühe statt Wasser übergieße, wird sie dann nicht zu salzig?

    Und welche Temperatur nehm ich?? 200°


    Sorry fürs Nerven, aber sie soll ja auch lecker werden
    Liebe Grüße
    Britta mit Patrick

    Marvin
    Janna
    nu aber


    Für mich

  5. #5
    einfach nur langweilig... Avatar von Susa
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    AW: Wie lange braucht die Pute???

    Ich rechne pro Kilo auch immer 1 Stunde. Bei knapp 200°C.
    Liebe Grüße,

    Susa (*1973)
    Lang may your lum reek - Slainte mhath!



  6. #6
    Nordsee Tieffluggeschwader
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    14.05.2004
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    9.887

    AW: Wie lange braucht die Pute???

    Nu hab ich bei dem Streß schon mein eigenes Posting vergessen


    Ihr Lieben, ich danke euch für eure Tips.
    Allerdings wirds jetzt erst nächstes Jahr was mit dem Vogel
    Liebe Grüße
    Britta mit Patrick

    Marvin
    Janna
    nu aber


    Für mich

  7. #7
    wunschmama82
    Gast

    AW: Wie lange braucht die Pute???

    hallo Mädels,

    ich lasse sie ja erstmal ca. 1 Std in der Brühe braten und dann tue ich sie noch ohne brühe (also bräunen) ca. 2-3 Stunden. Meine war bis jetzt immer weich.

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