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Kartoffel - Schichtsalat

im Eure besten Rezepte Forum auf Schnullerfamilie - Das Elternforum mit Herz und Verstand; Diesen Salat hab ich bei Schwiegermutter auf dem Geburtstag gegessen und fand ihn super lecker. ...
  1. #1
    Marmeladenzicklein Avatar von Mamazicke
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    Ort
    Stade
    Beiträge
    12.274

    Kartoffel - Schichtsalat

    Diesen Salat hab ich bei Schwiegermutter auf dem Geburtstag gegessen und fand ihn super lecker.

    Kartoffel-Schichtsalat (8-10 Portionen)

    Zutaten:
    1kg Kartoffeln
    4 Eier
    2 Zwiebeln
    ½ EL Instant-Gemüsebrühe
    2 ½ EL Essig
    1 TL Zucker
    300g TK Erbsen
    Salz
    1 Kopf Eisbergsalat
    1 Dose Ananasstücke (425ml)
    1 Dose Selleriesalat (370ml)
    250g gekochter Schinken in dünnen Scheiben
    150g Goudakäse
    450 – 600g Salatcreme Kühne Joghurt Salatcreme
    450 – 600g Magermilch-Joghurt
    1 ½ - 2 TL Zitronensaft
    Weißer Pfeffer

    Zubereitung:
    1. Kartoffeln in kochendem Wasser ca. 20 Min. garen. Eier nach 10 Minuten zufügen, hart kochen. Beides abschrecken, schälen, abkühlen lassen. Zwiebeln abziehen, würfeln. 1/8 Liter Wasser mit der Zwiebel aufkochen. Brühe, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer unterrühren. Der Sud muss überwürzt sein. Kartoffeln in Scheiben schnieden, mit Brühe übergießen, ca. 1 Std. ziehen lassen. Erbsen in kochendem Salzwasser 3 Minuten garen, auskühlen lassen. Eisbergsalat klein schneiden. Ananas abgießen, abtropfen. Schinken in Streifen schneiden. Käse grob raspeln. Eier klein schneiden.
    2. Zutaten in eine Schüssel schichten. Salatcreme, Joghurt, Zitronensaft und 5-6 EL Ananassaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, darüber gießen.
    Liebe Grüße von Martina mit:
    ♥ Killian ist nur mein Bonuskind Aber ich hab ihn trotzdem total lieb! ♥

  2. #2
    Familienmitglied Avatar von kolibri
    Registriert seit
    21.10.2004
    Beiträge
    4.013

    AW: Kartoffel - Schichtsalat

    Klingt lecker, werde ich als nächstes probieren. Aber die Mengen muss ich unbedingt halbieren, sonst essen wir da ne Woche dran .
    Liebe Grüße
    Kerstin

    Keine Frau ist so schlecht, dass sie nicht die bessere Hälfte eines Mannes sein kann!!!
    - Autor unbekannt -

  3. #3
    Familienmitglied Avatar von Mama2004
    Registriert seit
    30.07.2009
    Ort
    Metjendorf
    Beiträge
    1.105

    AW: Kartoffel - Schichtsalat

    Klingt sehr gut! Werde ich mal ausprobieren und wenn er wirklich so lecker ist wovon ich ausgehe gibt es den am 25.8. bei uns
    Lieben Gruß Natascha

    N.atascha *16.06.77




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