Ich habe auch eine Edelstahlpfanne von WMF
Bei Nudeln, Kartoffeln und Fisch gibt es nur eine Lösung:
viel Fett und kleine Temperatur.
Ich habe eine Skala von 1-9 und verwende, nach Aufheizen der Pfanne höchstens 5-6 zum Braten.
Dampfnudeln mache ich übrigens nicht in einer Pfanne, sondern im Bräter
LG Silly
LG Silly